Ensalada Aromática de Apio de Agua (Minari Namul Muchim): Un Guarnición Saludable Lleno de Frescura
Creando una Refrescante Ensalada de Apio de Agua (Minari Namul Muchim) con Sabores de Primavera
Experimenta el aroma fresco y la textura crujiente del apio de agua (minari) preparando una deliciosa ensalada sazonada. Para obtener información detallada sobre sus ricos nutrientes, beneficios y cómo preparar el minari, consulta aquí: @7032176
Ingredientes Principales- 500g de apio de agua fresco (minari)
- 1/2 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vinagre
- 1/3 cucharada de sal (o salsa de soja, para ajustar el sazón)
- 1/2 cucharada de extracto de atún (o una pizca de potenciador de sabor)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vinagre
- 1/3 cucharada de sal (o salsa de soja, para ajustar el sazón)
- 1/2 cucharada de extracto de atún (o una pizca de potenciador de sabor)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el apio de agua fresco retirando las hojas marchitas o sucias. Recorta los extremos de los tallos cubiertos de tierra. Para obtener instrucciones detalladas sobre cómo limpiar bien el minari, por favor consulta @7032176.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla a fuego alto. Una vez que hierva, agrega 1/2 cucharada de sal gruesa. Esto ayuda a mantener el color verde vibrante del minari y también actúa como un desinfectante suave.
Step 3
Con cuidado, agrega el apio de agua preparado al agua hirviendo. Escalda por un corto período, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto, solo hasta que se ablande ligeramente. Cocinarlo demasiado lo volverá blando y perderá su textura apetitosa, así que ten cuidado.
Step 4
Inmediatamente retira el apio de agua escaldado del agua hirviendo y enjuágalo bajo agua fría corriente 2 o 3 veces. Este choque de agua fría detiene el proceso de cocción, preservando su crocantez. Escurre bien el minari enjuagado en un colador.
Step 5
Exprime suavemente el exceso de agua del minari escurrido con las manos. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede aplastar las delicadas hebras. Corta el minari en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5 a 7 cm de largo.
Step 6
Coloca el apio de agua cortado en un bol para mezclar. Ahora está listo para ser sazonado.
Step 7
Agrega todos los ingredientes del aderezo preparados (gochugaru, ajo picado, salsa de soja, azúcar, vinagre, sal, extracto de atún y semillas de sésamo) al bol con el minari. Mezcla suavemente con las manos, con cuidado de no aplastar el minari. Asegúrate de que el aderezo esté distribuido uniformemente.
Step 8
Se recomienda encarecidamente usar las manos para mezclar en lugar de utensilios como cucharas o palillos. Esto permite que el aderezo penetre más eficazmente en las fibras del minari, lo que resulta en un sabor más profundo y satisfactorio. Lávate bien las manos y mezcla suavemente con las yemas de los dedos.
Step 9
Transfiere la ensalada de apio de agua sazonada a un plato para servir. ¡Esta fragante y saludable ensalada de minari namul muchim está ahora lista para ser disfrutada! Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, especialmente cuando deseas algo ligero y refrescante.
