Ensalada Aromática de Aegol Nomi Primaveral (Cebolleta Silvestre Marinada)
¡El Aegol Nomi Primaveral es Medicina! Receta de Ensalada Aromática de Aegol Nomi Primaveral
Cuando llega la primavera, mi madre solía traer cebolleta silvestre (Aegol Nomi) que recolectaba, y preparábamos esta deliciosa ensalada. Mi madre siempre decía: ‘¡El Aegol Nomi de primavera es como medicina!’ Esta receta captura la esencia de la primavera con su aroma fresco y sabor delicado. Disfruta de un bocado de primavera con este plato sencillo pero profundamente sabroso.
Ingredientes- Aegol Nomi fresco de primavera (Cebolleta Silvestre) 400g
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 3 cucharadas
- Sal potenciadora de sabor (tipo Dashida) 1/2 cucharada
- Sal normal al gusto
- Semillas de sésamo tostadas 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta con cuidado la cebolleta silvestre fresca, lavándola a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier tierra o residuo. Presta especial atención a la limpieza de las raíces, ya que es donde la tierra tiende a acumularse.
Step 2
Después de recortarla, enjuaga la cebolleta silvestre una vez más suavemente con agua fría. Luego, añádela a una olla con abundante agua hirviendo y escáldala. La clave es cocinarla lo justo para conservar su delicioso aroma.
Step 3
Escalda la cebolleta silvestre hasta que las raíces estén lo suficientemente tiernas como para poder aplastarlas fácilmente con los dedos al presionarlas suavemente. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que podría volverse blanda. Una vez escaldada, transfiere inmediatamente la cebolleta silvestre a un bol con agua fría y enjuágala varias veces hasta que desaparezcan todos los restos de impurezas. Este paso de enjuague asegura un sabor limpio y fresco.
Step 4
Escurre bien la cebolleta silvestre escaldada y colócala en un bol para mezclar. Aparta la cebolleta silvestre a un lado para crear un espacio vacío. En esta área despejada, combina el aceite de sésamo, el ajo picado, la sal potenciadora de sabor, la sal normal y las semillas de sésamo tostadas.
Step 5
En el espacio vacío dentro del bol, mezcla a fondo el aceite de sésamo, el ajo picado, la sal potenciadora de sabor, la sal normal y las semillas de sésamo. Asegúrate de que los condimentos estén bien combinados y sin grumos.
Step 6
Distribuye uniformemente los condimentos premezclados sobre la cebolleta silvestre. Remueve y mezcla suavemente con las manos, como si la estuvieras masajeando, hasta que el condimento esté uniformemente cubierto. Mezclar los condimentos por separado primero ayuda a evitar que se aglomeren y asegura una distribución de sabor más armoniosa en toda la ensalada.
Step 7
Tu aromática ensalada de Aegol Nomi está ahora completa, luciendo el fresco aroma de la cebolleta silvestre y el rico aroma a nuez del aceite de sésamo. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable delicia primaveral!
