Encurtidos de Tofu en Salsa de Soja: Un Guarnición Sólida y Deliciosa
¡Encurtidos de Tofu en Salsa de Soja Súper Fáciles, para Comidas Individuales Nutritivas!
Presentamos una receta para ‘Encurtidos de Tofu en Salsa de Soja’ elaborados con tofu, un ingrediente de fácil acceso, asequible y rico en nutrientes. Este versátil acompañamiento, una vez hecho, le ahorrará preocupaciones sobre guarniciones durante días y es un auténtico ‘ladrón de arroz’. ¡Pruebe a hacer estos encurtidos de tofu saludables y deliciosos, perfectos para quienes comen solos y para las personas modernas y ocupadas!
Ingredientes Principales- 600g de Tofu (se recomienda tofu firme para freír)
- 1/2 Cebolla
- 2 Chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 1 Chile Rojo
- 1/2 Cebolleta
- Un poco de Aceite Vegetal (para freír el tofu)
Adobo de Salsa de Soja- 1 taza de Salsa de Soja (200ml)
- 2 cucharadas de Oligosacárido (dulzor ajustable)
- 1.5 tazas de Agua (300ml)
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 cucharada de Copos de Bonito (¡para potenciar el umami!)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo
- Un poco de Aceite de Sésamo (para el acabado)
- 1 taza de Salsa de Soja (200ml)
- 2 cucharadas de Oligosacárido (dulzor ajustable)
- 1.5 tazas de Agua (300ml)
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 cucharada de Copos de Bonito (¡para potenciar el umami!)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo
- Un poco de Aceite de Sésamo (para el acabado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague ligeramente el tofu bajo agua corriente para eliminar el exceso de humedad. Luego, córtelo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor, fáciles de comer. Es importante mantener un grosor moderado, ya que las rebanadas demasiado finas podrían romperse al freír.
Step 2
Utilice toallas de papel para secar bien la superficie del tofu. Eliminar la humedad de manera efectiva previene salpicaduras de aceite y ayuda a lograr una textura crujiente al freír.
Step 3
A continuación, preparemos las verduras adicionales. Pele y prepare 1/2 cebolla. Lave y prepare 1/2 cebolleta. Corte los 2 chiles Cheongyang y 1 chile rojo por la mitad y retireles bien las semillas. Si le gusta el picante, puede dejar las semillas en los chiles Cheongyang.
Step 4
Ahora, piquemos finamente las verduras preparadas. Pique la cebolla en trozos gruesos y corte finamente la cebolleta. Pique finamente los chiles Cheongyang y rojos sin semillas. Picar finamente las verduras permite que el adobo penetre de manera uniforme, lo que resulta en un sabor más delicioso.
Step 5
Es hora de hacer el delicioso adobo de salsa de soja. En una olla o sartén, combine 1 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de oligosacárido, 2 cucharadas de vino de cocina, 1.5 tazas de agua y 1 cucharada de copos de bonito para añadir umami. Mézclelos bien. Cocinaremos a fuego lento esta mezcla hasta que se reduzca.
Step 6
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloque las rebanadas de tofu secas en la sartén y fríalas hasta que estén doradas y tengan un aspecto apetitoso por ambos lados. Son aún más sabrosas cuando el exterior está crujiente.
Step 7
Una vez que el tofu esté dorado por ambos lados, retírelo de la sartén y colóquelo en un plato o tabla de cortar para que se enfríe por completo. Es crucial dejar que el tofu se enfríe antes de añadirlo al adobo, ya que el tofu caliente puede deshacerse.
Step 8
Coloque las rebanadas de tofu enfriadas de manera ordenada en su recipiente de almacenamiento. Coloque las cebollas, cebolletas, chiles Cheongyang y chiles rojos preparados en capas uniformes sobre el tofu. Añadir muchas verduras realza el aroma y la textura, haciéndolo mucho más delicioso.
Step 9
Cuele el adobo de salsa de soja pre-hecho a través de un colador para eliminar los sólidos, luego viértalo generosamente en el recipiente, asegurándose de que las verduras queden sumergidas. Finalmente, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo por encima para un toque adicional de sabor a nuez.
Step 10
¡Sus Encurtidos de Tofu en Salsa de Soja están listos! Son deliciosos para comer inmediatamente, pero para un sabor aún más fantástico, refrigérelos durante aproximadamente un día para permitir que el adobo penetre más profundamente. Sirva en un plato y, si lo desea, rocíe un poco de aceite de sésamo para un acabado fragante. ¡Son el acompañamiento perfecto para el arroz!
