Encurtido de Durazno con Salsa de Soja (Estilo Único)
Una Receta Sorprendente: Duraznos encurtidos con un toque de salsa de soja
¡Descubre un sabor adictivo con estos dulces duraznos nectarinos encurtidos en una salsa de soja salada y agridulce! Esta receta ofrece un perfil de sabor único, diferente de los duraznos confitados tradicionales. Disfruta de la frescura de la fruta de temporada con este plato de fusión, perfecto como acompañamiento que despierta el paladar o como un manjar especial.
Ingredientes Principales- 6 duraznos nectarinos
Aderezo de Soja- 2/3 taza de sirope de arroz (oligo-dang) (medido con un vaso de papel)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 2/3 taza de sirope de arroz (oligo-dang) (medido con un vaso de papel)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Es crucial lavar muy bien los duraznos nectarinos frescos. Enjuágalos bajo el grifo y luego añade un poco de bicarbonato de sodio a un bol con agua. Frota suavemente los duraznos en la solución de bicarbonato de sodio para asegurar una limpieza profunda y eliminar eficazmente las impurezas de la superficie.
Step 2
Después de lavarlos, retira los tallos de los duraznos nectarinos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Puedes dejar el hueso o quitarlo si lo prefieres. Cortarlos en trozos más grandes proporcionará una textura más satisfactoria al morderlos.
Step 3
En un bol hondo o un recipiente para mezclar, combina todos los ingredientes del aderezo de soja: sirope de arroz, salsa de soja, vinagre y mirin. Revuelve bien con una cuchara hasta que el edulcorante se disuelva y todos los ingredientes estén completamente mezclados. El mirin ayudará a eliminar cualquier sabor indeseado y aportará profundidad al aroma.
Step 4
Añade los duraznos nectarinos cortados al bol con el aderezo de soja preparado. Mezcla suavemente o remueve los duraznos para que queden uniformemente cubiertos con la salsa. Ten cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto podría hacer que los duraznos se deshagan.
Step 5
Transfiere con cuidado los duraznos nectarinos cubiertos de salsa a un recipiente limpio para kimchi, un contenedor hermético o un frasco de vidrio esterilizado. Para obtener el mejor sabor, refrigera el encurtido de durazno con salsa de soja durante al menos un día para permitir que los sabores se mezclen y profundicen. Aunque se puede disfrutar de inmediato, dejarlo enfriar y madurar realzará significativamente su sabor.
