Elegantes Rollos de Kimchi y Atún (Muk-Cham Maki)
[Receta Súper Sencilla] La Combinación Perfecta de Kimchi Añejo y Atún Sabroso. Prepara Rollos de Kimchi y Atún en 10 Minutos
En los días calurosos en los que no apetece cocinar, o cuando buscas una comida sencilla pero satisfactoria, ¡esta es tu elección perfecta! Te presentamos la receta de Rollos de Kimchi Añejo y Atún, donde el kimchi añejo picante y ácido se une al atún rico y sabroso, todo envuelto en arroz perfectamente cocido. Esta receta increíblemente fácil requiere poco tiempo en la estufa, permitiendo que cualquiera cree un delicioso Muk-Cham Gimbap. Simplemente enróllalos como makis de sushi, ¡perfectos para un snack infantil o una ocasión especial!
Ingredientes Principales- 1/4 cabeza de kimchi añejo bien fermentado
- 1 lata (200g) de atún, escurrido
- 2-3 cucharadas de mayonesa
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 1.5 tazas de arroz cocido
- Pizca de sal
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de aceite de perilla (deulgireum)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente el kimchi añejo bajo agua corriente y exprime bien el exceso de humedad. Este paso ayuda a reducir su acidez y salinidad excesivas. Para el atún en lata, escurre completamente el aceite usando un colador. Asegurarte de que el aceite esté bien escurrido dará como resultado un sabor más limpio y menos grasoso.
Step 2
Al kimchi escurrido, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1-2 cucharadas de azúcar. Amasa y mezcla suavemente con las manos. Este proceso ayuda a neutralizar suavemente la acidez del kimchi y realzar su umami. Ajusta la cantidad de azúcar según cuán ácido sea tu kimchi.
Step 3
Sazona el arroz cocido tibio con una pizca de sal, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas. Mezcla cortando el arroz con una espátula en un patrón de ’11’ en lugar de remover vigorosamente. Esto asegura que los granos de arroz permanezcan distintos, creando un arroz suelto y sabroso. Este arroz ligeramente salado y con sabor a nuez es clave para realzar el sabor general de los rollos de kimchi y atún.
Step 4
En el atún completamente escurrido, mezcla 2-3 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de azúcar. ¡La clave aquí es ajustar la cantidad de mayonesa y azúcar según tu preferencia personal! Esto creará un relleno de atún suave y sabroso.
Step 5
¡Ahora, empecemos a enrollar! Selecciona 4 hojas grandes y planas de kimchi añejo y superponlas para formar una base sobre tu esterilla de sushi o una superficie limpia. Colocar las hojas superpuestas ayudará a que los rollos mantengan mejor su forma y evitará que se rompan.
Step 6
Extiende el arroz sazonado finamente sobre las hojas de kimchi, luego coloca generosamente la mezcla de atún preparada encima. Deja un pequeño margen alrededor de los bordes para asegurar que el arroz y el atún no se desborden al enrollar.
Step 7
Usando una esterilla de sushi o cuidadosamente con la mano, enrolla la mezcla firmemente. Dado que el kimchi añejo actúa como ‘envoltura’, estos rollos son sorprendentemente fáciles de hacer ordenadamente, incluso sin una esterilla. Pincela ligeramente la parte superior de los Rollos de Kimchi y Atún terminados con aceite de perilla para una capa adicional de aroma y sabor deliciosos.
Step 8
Corta los rollos en las porciones del tamaño deseado, ¡y tus deliciosos Rollos de Kimchi y Atún Añejo estarán listos! Para asegurar cortes limpios, humedece ligeramente tu cuchillo con agua o aplica un poco de aceite para evitar que el arroz se pegue.
Step 9
Para un toque extra, espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima. Alternativamente, añadir hojas de perilla frescas u otras verduras según tu preferencia creará una experiencia aún más deliciosa. Experimenta con diferentes ingredientes para un sabor más rico.
Step 10
Aunque son deliciosos por sí solos, estos rollos se convierten en una comida excepcional cuando se combinan con un plato abundante como costilla de cerdo a la parrilla. ¡Disfruta de una comida maravillosa con estos sencillos pero especiales Rollos de Kimchi y Atún Añejo!
