Elegante Papillote de Mariscos: Un Plato Asado Especial Envuelto en Papel
¡Prepara una Divertida Receta de Mariscos Envueltos como Caramelos: Papillote de Mariscos! 🙂
El nombre ‘Papillote de Mariscos’ puede sonar complicado o costoso, pero en realidad es un plato sencillo de mariscos asados cocinado dentro de papel de horno. Este método es fácil y crea una presentación impresionante, ¡perfecto para ocasiones especiales o para cuando tengas invitados! Puedes personalizar los ingredientes según tus preferencias y presupuesto, lo que lo convierte en una opción flexible y económica. ¡No te intimides, anímate a probarlo! 🙂
Ingredientes Principales- Filete de salmón fresco
- Vieiras tiernas
- Almejas sabrosas
- Berberechos dulces y salinos
- Camarones/Langostinos jugosos
- 1 limón (en rodajas o en gajos)
- 1 cebolla (en rodajas finas)
Aromáticos y Condimentos- 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
- 10 ml de vino blanco (opcional)
- Aceite de oliva, para rociar
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Hierbas frescas (eneldo, tomillo, romero, etc.), unas ramitas
- 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
- 10 ml de vino blanco (opcional)
- Aceite de oliva, para rociar
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Hierbas frescas (eneldo, tomillo, romero, etc.), unas ramitas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes. Limpia bien los mariscos. Corta el salmón en trozos del tamaño de un bocado. Pela y quita el intestino a los camarones/langostinos. Lava bien las almejas y berberechos para eliminar cualquier arenilla o suciedad. Lava las vieiras. Corta el limón en rodajas finas o en gajos y la cebolla en rodajas finas.
Step 2
Siéntete libre de personalizar el tipo y la cantidad de mariscos según tu gusto. Aquí he usado salmón, camarones/langostinos, almejas, vieiras y berberechos, pero puedes sustituir o añadir fácilmente otros mariscos favoritos como calamares, mejillones u otros tipos de mariscos.
Step 3
Corta una lámina generosa de papel de horno (papel vegetal o papel de aluminio), de al menos 60 cm de largo. Esto se usará para crear el ‘papillote’ o paquete para tus mariscos.
Step 4
Dobla el papel de horno por la mitad a lo largo. Coloca los mariscos preparados, las rodajas de cebolla y cualquier otra verdura elegida en un lado del papel doblado. Intenta distribuirlos de manera uniforme, evitando que estén demasiado juntos.
Step 5
Coloca las rodajas (o gajos) de limón sobre los mariscos. Añade la mantequilla sin sal y rocía con el vino blanco (si lo usas) y un poco de aceite de oliva. Sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida. Agrega unas ramitas de hierbas frescas para darle más aroma y sabor.
Step 6
Dobla la otra mitad del papel de horno sobre el relleno. Pellizca y dobla los bordes del papel de horno juntos firmemente, creando un paquete sellado. Esto asegura que el vapor y los sabores queden atrapados en el interior durante la cocción. Coloca los paquetes sellados en una bandeja apta para horno o directamente en una sartén.
Step 7
Precalienta el horno a 210°C (415°F). Hornea los paquetes de papillote durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los mariscos estén bien cocidos y el paquete esté inflado. Si usas una sartén, cocina a fuego medio-bajo con tapa durante unos 15 minutos.
Step 8
Pasados los 15 minutos, retira con cuidado los paquetes de papillote cocidos del horno o la sartén. Ten precaución, ya que estarán muy calientes y llenos de vapor.
Step 9
Para servir, coloca cada paquete en un plato. Con unas tijeras, haz un corte en forma de cruz en la parte superior del papel de horno. Abre suavemente el paquete para revelar los mariscos humeantes y aromáticos del interior.
Step 10
¡Tu hermoso y delicioso papillote de mariscos está listo para ser disfrutado! 🙂 Sírvelo inmediatamente, permitiendo que cada comensal saboree los sabores frescos directamente de su paquete individual. ¡Es una forma maravillosa de compartir una deliciosa comida juntos!
