Elegante Omurice Casero
Receta Sencilla de Omurice con Ingredientes de Tu Nevera
Prepara una comida deliciosa utilizando las verduras y huevos blandos que tengas en tu refrigerador. Esta receta te guiará para hacer un omurice visualmente atractivo y sabroso en casa, con consejos detallados. Es perfecto como merienda para niños o para ocasiones especiales.
Ingredientes Principales- Arroz: 1 taza (abundante)
- Salchichas tipo Viena: 4-5 unidades
- Cebolla: 1/4 mediana
- Patata: 1/2 mediana
- Cebolleta: una pequeña cantidad
- Zanahoria: una pequeña cantidad
- Ajo picado: cantidad para 2 dientes
- Huevos: 2 grandes
- Leche: 1 cucharada
- Sal: una pizca
- Pimienta negra: una pizca
- Aceite de cocina: el necesario
Salsa Especial- Kétchup: 2 cucharadas
- Salsa Tonkatsu: 1 cucharada
- Oligosacárido (o azúcar): 1/2 cucharada
- Pimienta negra: una pizca
- Kétchup: 2 cucharadas
- Salsa Tonkatsu: 1 cucharada
- Oligosacárido (o azúcar): 1/2 cucharada
- Pimienta negra: una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz y las verduras que formarán la base de tu omurice. Una taza de arroz bien colmada es la cantidad perfecta.
Step 2
Enjuaga las salchichas tipo Viena con agua caliente para eliminar el exceso de grasa, luego córtalas en trozos del tamaño deseado. Para la salsa especial, combina el kétchup, la salsa Tonkatsu, el oligosacárido y la pimienta negra en las cantidades especificadas y mézclalo bien de antemano. Esto hará que saltear sea mucho más fácil después.
Step 3
Pica finamente las verduras y las salchichas tipo Viena para dar sabor a tu omurice. Pica la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños para que queden tiernas al cocinarse, y pica también finamente la cebolleta.
Step 4
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego bajo. Añade la cebolleta picada y el ajo laminado, y sofríe lentamente hasta que desprendan aroma. Es fundamental sofreír sin quemar el ajo, solo hasta que se libere un aroma sutil.
Step 5
Una vez que se note el aroma de la cebolleta y el ajo, añade la patata, la zanahoria y la cebolla picadas y saltea. Cuando las verduras empiecen a volverse translúcidas, añade las salchichas tipo Viena cortadas y cocínalas juntas.
Step 6
Cuando las verduras y las salchichas estén salteadas, añade el arroz. Usa una espátula para deshacer los grumos y asegurarte de que los granos de arroz estén sueltos. Saltea hasta que cada grano de arroz esté suelto y esponjoso.
Step 7
Una vez que el arroz esté bien suelto, añade dos pizcas de sal y una pizca de pimienta negra, y saltea hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados. Ajusta la sazón a tu gusto.
Step 8
Vierte la salsa especial preparada uniformemente sobre el arroz. Saltea hasta que la salsa se absorba bien en el arroz, creando un arroz frito brillante.
Step 9
Con cuidado, empaca el arroz frito terminado en un cuenco de arroz, presionándolo firmemente. Esto ayuda a mantener una forma sólida cuando luego lo cubras con el huevo. Al presionar el aire mientras llenas el cuenco, obtendrás una forma más pulcra.
Step 10
En un bol aparte, rompe dos huevos. Añade 1 cucharada de leche y una pizca de sal. Bate bien, asegurándote de romper las chalazas (las partes blancas fibrosas) para obtener una textura más suave. Añadir leche hará que la mezcla de huevo sea aún más tierna.
Step 11
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Cubre ligeramente toda la superficie de la sartén con aceite de cocina usando una toalla de papel. Vierte la mezcla de huevo batido en la sartén y extiéndela de manera fina y uniforme para crear una tortilla delgada. Gira suavemente la sartén mientras el huevo se cocina para formar una forma uniforme.
Step 12
Coloca el cuenco lleno de arroz boca abajo sobre el centro de la tortilla cocida. Luego, usa los bordes del huevo para envolver suavemente el arroz, dándole forma de omurice. Ten cuidado de no romper el huevo mientras lo haces.
Step 13
Ahora es el momento de desmoldar el omurice. Coloca un plato, ligeramente más pequeño que la sartén, encima del omurice y voltea la sartén rápidamente. El omurice debería quedar perfectamente emplatado.
Step 14
Con las manos, da forma suavemente a los bordes del omurice en el plato, alisándolo y redondeándolo hasta que tenga una forma de balón de rugby. Manipúlalo delicadamente para mantener su forma.
Step 15
Finalmente, decora el omurice rociando kétchup en forma de zigzag. Si lo deseas, puedes espolvorear hojuelas de perejil o queso parmesano rallado para darle un toque extra.
Step 16
¡Tu delicioso y apetitoso omurice está listo! Disfrútalo caliente.
