Elegante Gambas al Ajillo con Pulpo
Gambas de Pulpo Sencillas
‘Gambas al Ajillo’, también conocido como ‘cazuela’, es un plato casero español por excelencia que consiste en mariscos cocidos en aceite de oliva con ajo. Está repleto de calcio, vitaminas, hierro y proteínas, lo que lo hace increíblemente nutritivo. Hoy, elevaremos este clásico añadiendo pulpo tierno y utilizando un práctico kit de comida para preparar unas deliciosas Gambas de Pulpo. ¡Perfecto para una cena encantadora o como acompañamiento de vino sofisticado!
Ingredientes- Kit de comida de Gambas de Pulpo (1 paquete)
- Repollo morado (2 hojas)
- Cebolla (1/4)
- Brócoli blanqueado (una pequeña cantidad)
- Aceitunas negras (1/2 puñado)
- Pasta de espagueti (para 2 porciones)
- Sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, abra el empaque del kit de comida y verifique todos los contenidos. Generalmente vienen envasados al vacío para mantener la frescura.
Step 2
Examinemos detenidamente los componentes del kit de comida. Encontrará rebanadas de baguette para tostar, pulpo y camarones jugosos, la esencial salsa de anchoas y aceite de oliva para un sabor auténtico, romero aromático, ajo fragante y hojuelas de chile picante (peperoncino) para añadir un toque picante. Las anchoas, similares a las anchoas fermentadas coreanas, se usan comúnmente en platos occidentales como pastas y gambas para añadir umami. El peperoncino es un chile italiano; aunque pequeño, es bastante picante, así que ajuste la cantidad a su gusto.
Step 3
Para realzar el atractivo visual y el valor nutricional, hemos preparado algunas verduras coloridas. Estamos usando repollo morado vibrante, cebolla dulce, brócoli saludable y aceitunas negras picantes. ¡Añadir tomates cherry también sería una excelente adición para dar más color y sabor!
Step 4
Ahora, preparemos los mariscos. Enjuague bien el pulpo y los camarones bajo agua corriente fría. Después de enjuagar, es crucial secarlos completamente con toallas de papel. Cualquier humedad residual puede hacer que el aceite salpique, lo que representa un riesgo de quemaduras. Asegúrese de que estén completamente secos por seguridad.
Step 5
Si desea hacer sus gambas aún más sustanciosas y especiales, añadir un poco de pasta de espagueti de su despensa es una idea fantástica. Transforma el plato en una comida satisfactoria.
Step 6
Para cocinar los espaguetis, ponga a hervir una olla grande con abundante agua. Una vez hirviendo, agregue 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Luego, añada los espaguetis y cocine durante unos 8 minutos hasta que estén al dente. Ponga un temporizador para asegurarse de que la pasta esté cocida perfectamente.
Step 7
Escurra los espaguetis cocidos, pero no los enjuague con agua fría. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre la pasta y mezcle suavemente. Esto evita que los fideos se peguen entre sí y asegura una textura más suave.
Step 8
Ahora, cocinemos las gambas. Vierta la salsa de anchoas y aceite de oliva del kit en una sartén. Agregue el romero, el ajo picado y el peperoncino, y sofría a fuego medio-bajo hasta que esté fragante. Una vez liberado el aroma, agregue el repollo morado y la cebolla, y saltee. Luego, añada los camarones preparados y cocine durante 3-4 minutos. Finalmente, incorpore el brócoli blanqueado y las aceitunas negras y saltee brevemente. Las verduras se mezclarán maravillosamente.
Step 9
Tueste las rebanadas de baguette en una sartén seca a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Estas rebanadas tostadas son perfectas para recoger las deliciosas gambas.
Step 10
Finalmente, agregue el pulpo a la sartén y cocine durante otros 2 minutos para completar el plato. Dado que hemos añadido verduras adicionales, es una buena idea probar y ajustar la sazón con una pizca de sal si es necesario.
Step 11
¡Sus impresionantes Gambas de Pulpo están listas! Sirva las gambas bien calientes con la baguette crujiente tostada. La armoniosa combinación de mariscos abundantes, ajo fragante y rico aceite de oliva creará una experiencia culinaria verdaderamente deliciosa.
