Elaboración de Vino de Cerezas Casero y Aromático
Vino de Cerezas Casero Hecho con Cerezas de Temporada
¡Ha llegado la temporada de las deliciosas cerezas! Los mercados están repletos de frutas rojas como cerezas, ciruelas y moras. Descubrí unas cerezas preciosas en el mercado y decidí hacer vino de cerezas casero. Hoy les compartiré la historia de cómo preparé este encantador vino con estas maravillosas cerezas.
Ingredientes- 300g de Cerezas Frescas
- 300ml de Soju (licor coreano, 20-25% de alcohol)
- 150g de Azúcar Blanco
Instrucciones de preparación
Step 1
Eligiendo tus Cerezas: Encontré estas hermosas cerezas en el mercado. Estaban presentadas de forma atractiva con unas hojitas verdes que realmente captaron mi atención. Su vibrante color rojo era muy tentador.
Step 2
Una Prueba de Sabor: Elegí un paquete de las cerezas más bonitas y las compré por 2.000 wones. Las lavé y probé una. ¡Guau! Eran increíblemente ácidas y deliciosas, lo que explicaba por qué venían en paquetes pequeños. Tienen una acidez pronunciada, así que siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 3
Reúne tus Ingredientes: Ahora, preparémonos para hacer el vino de cerezas. Necesitarás cerezas maduras, soju limpio y azúcar para endulzar.
Step 4
Lava y Seca las Cerezas: Primero, lava bien las cerezas bajo agua corriente. Asegúrate de eliminar cualquier suciedad. Después de lavarlas, escúrrelas en un colador y déjalas secar al aire completamente. Si tienes prisa, puedes secarlas suavemente con papel de cocina para asegurarte de que no quede humedad, ya que el exceso de agua puede enturbiar el vino.
Step 5
Esteriliza tu Frasco: Prepara tu frasco de vidrio esterilizándolo. Puedes hacerlo sumergiéndolo en agua hirviendo. Asegúrate de esterilizar también la tapa para una higiene óptima. (Usé un frasco pequeño en la foto, pero elige un tamaño adecuado para la cantidad de cerezas que tengas.)
Step 6
Llena el Frasco con Cerezas: Coloca con cuidado las cerezas secas en el frasco de vidrio esterilizado.
Step 7
Añade Azúcar: Espolvorea el azúcar uniformemente sobre las cerezas. Añadir azúcar ayuda a extraer los jugos naturales de la cereza y a potenciar su dulzor. Una buena proporción inicial es 2 partes de cerezas por 1 parte de azúcar.
Step 8
Infunde Buenas Intenciones: Desea lo mejor a tu vino de cerezas mientras mezclas el azúcar. (Aunque no es estrictamente necesario desearlo en voz alta).
Step 9
Vierte el Soju: Ahora, vierte el soju en el frasco, asegurándote de que las cerezas queden completamente sumergidas. ¡Vierte con un sonido satisfactorio!
Step 10
¡Simplemente Hecho! ¡Tu vino de cerezas casero está listo para ser elaborado! Ahora, déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente 1-2 semanas. El vino desarrollará un hermoso color rubí y un sabor rico y aromático a medida que la esencia de las cerezas se infunde en el soju.
