Elaboración Casera de Conserva de Albaricoque
Cómo Lavar Albaricoques y Preparar Deliciosas Conservas de Albaricoque
Al lavar los albaricoques, es fundamental secarlos bien para disfrutar plenamente de su sabor óptimo. Los albaricoques están en su mejor momento de temporada, ¡así que anímate a preparar deliciosas recetas con ellos! Esta guía te mostrará la forma correcta de lavarlos y cómo hacer unas exquisitas conservas caseras. (00:06 Cómo lavar los albaricoques / 00:40 Proceso de elaboración de la conserva de albaricoque)
Ingredientes- 4 hojas frescas de menta manzanilla (apple mint)
- 10 albaricoques maduros
- 150g de azúcar
- 200ml de agua
- 1 cucharada (Tbsp) de jugo de limón fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara una solución de agua con vinagre para lavar los albaricoques. Llena un bol con suficiente agua para cubrir los albaricoques y añade un chorrito de vinagre. El vinagre ayuda a eliminar cualquier residuo de la superficie de la fruta.
Step 2
Coloca suavemente los albaricoques en la solución de agua con vinagre preparada y déjalos en remojo durante unos 5 minutos. Esto permitirá que la suciedad o las impurezas de la superficie se ablanden.
Step 3
Después del remojo, enjuaga los albaricoques 2 o 3 veces bajo agua corriente limpia. Es importante enjuagarlos a fondo para asegurarte de que no quede ningún olor a vinagre.
Step 4
Seca cuidadosamente los albaricoques lavados con papel de cocina o un paño limpio. Asegurarte de que estén completamente secos es crucial para evitar que se estropeen durante el almacenamiento.
Step 5
Lava las hojas de menta manzanilla y selecciona solo las hojas frescas para añadir un aroma maravilloso a tu conserva.
Step 6
Corta los albaricoques secos por la mitad a lo largo de su unión natural y retira con cuidado el hueso. Hazlo con delicadeza para evitar romper la pulpa del albaricoque.
Step 7
Coloca los albaricoques partidos por la mitad en un bol limpio.
Step 8
Espolvorea el azúcar uniformemente sobre los albaricoques y mézclalos suavemente para cubrirlos. Evita aplastar la fruta. El azúcar ayudará a extraer los jugos naturales de los albaricoques, creando un delicioso almíbar.
Step 9
Ahora, prepara una olla para hacer la conserva. Vierte los 200 ml de agua en la olla y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 10
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, reduce el fuego a bajo. Añade los albaricoques cubiertos de azúcar a la olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que los albaricoques estén ligeramente tiernos y el almíbar empiece a espesar. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que los albaricoques pueden volverse pastosos.
Step 11
Después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos, apaga el fuego. Incorpora el jugo de limón fresco y las hojas de menta manzanilla preparadas para realzar el sabor y el aroma. El jugo de limón realzará la acidez natural del albaricoque y profundizará el sabor general.
Step 12
Deja que la conserva de albaricoque se enfríe por completo. Una vez fría, transfiérela con cuidado a frascos de vidrio esterilizados para su almacenamiento. Estas conservas caseras son maravillosas para untar en tostadas, acompañar con yogur, o incluso para hacer una refrescante ‘ade’ de albaricoque. Guarda en el refrigerador.