¡El Sabor Fresco del Huerto! Receta de Rollitos Tiernos de Hojas de Calabacín
Rollitos Saludables y Deliciosos con Hojas de Calabacín de Temporada
¡Coseche las hojas de calabacín frescas de su huerto y prepare estos deliciosos rollitos, conservando su textura tierna y aroma fragante! La combinación de verduras frescas y un aderezo sabroso despertará su apetito, creando un acompañamiento maravilloso. ¡Disfrute de una comida saludable con estas hojas de calabacín de temporada!
Ingredientes Principales- Hojas de calabacín frescas
- 1 chile Cheongyang
- Un poco de cebollín
Aderezo para Rollitos- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare las hojas de calabacín, que están en su mejor temporada ahora mismo. Si han sido recién cortadas del huerto, ¡serán aún más vibrantes y aromáticas!
Step 2
Primero, pele la piel larga y dura del tallo de las hojas de calabacín. Pelar suavemente a mano hará que las hojas sean mucho más tiernas.
Step 3
Sumerja las hojas de calabacín en agua limpia con un poco de vinagre (aproximadamente 1-2 cucharadas por litro de agua) durante unos 5 minutos. El vinagre ayuda a eliminar impurezas y añade un efecto desinfectante.
Step 4
Enjuague las hojas de calabacín remojadas bajo el chorro de agua, hoja por hoja, por ambos lados. Es importante lavarlas cuidadosamente para asegurar que no queden restos de tierra o suciedad.
Step 5
Escurra las hojas de calabacín lavadas en un colador, asegurándose de que no se superpongan demasiado. No las deje demasiado tiempo, o podrían marchitarse.
Step 6
Llene una olla para cocinar al vapor con agua y llévela a ebullición. Si no tiene vaporera, puede colocar un colador sobre una olla con agua hirviendo.
Step 7
Una vez que empiece a salir vapor, tome puñados de las hojas de calabacín preparadas y colóquelas en la vaporera, alternando la dirección de las hojas. Evite apilarlas demasiado, ya que esto puede impedir una cocción uniforme.
Step 8
Dependiendo del grosor y la cantidad de las hojas, cocine al vapor durante unos 5 a 10 minutos hasta que estén tiernas. Las hojas más finas pueden necesitar solo 5 minutos.
Step 9
Apague el fuego y deje que las hojas de calabacín reposen en la vaporera cerrada durante 1-2 minutos más. El calor residual hará que las hojas estén aún más tiernas y húmedas.
Step 10
Retire con cuidado las hojas de calabacín de la vaporera. Deberían estar perfectamente tiernas y listas para enrollar.
Step 11
Pique finamente el cebollín y el chile Cheongyang. Si le gusta un sabor más picante, no dude en añadir más chile Cheongyang.
Step 12
Ahora, hagamos el delicioso aderezo para los rollitos. En un bol, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle bien. Añada el cebollín y el chile Cheongyang picados, y vuelva a mezclar para crear su sabroso aderezo para rollitos. (Consejo: ¡También puede hacer una salsa para mojar más rica y profunda usando ssamjang comercial, o mezclando pasta de soja, gochujang, extracto de ciruela, ajo picado, aceite de sésamo y semillas de sésamo para un toque extra delicioso! Ingredientes para ssamjang: 3 cucharadas de pasta de soja, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1/3 cucharada de ajo picado, un poco de aceite de sésamo, un poco de semillas de sésamo tostadas)
Step 13
Disponga las hojas de calabacín tiernas y cocidas al vapor de manera atractiva en un plato para servir. Es mejor colocarlas ordenadamente para facilitar el enrollado.
Step 14
Sirva una generosa cantidad del aderezo preparado sobre las hojas de calabacín. ¡Todo está listo para enrollar! ¿Le apetece un bocado de estos apetitosos rollitos de hojas de calabacín?
Step 15
Sírvalos con una refrescante sopa fría de brotes de soja para una comida aún más completa. Disfrute de las hojas de calabacín enrolladas como rollitos o como ssimbap (arroz envuelto en hojas). La frescura de estas hojas de calabacín de temporada llenará su boca de un sabor delicioso.
