El Delicioso Maesaengi Jeon: ¡Crujiente y Sabroso!
Receta Perfecta de Maesaengi Jeon: Un Snack Delicioso Que Gusta a Los Niños
El maesaengi, una alga marina especial de temporada de noviembre a mayo, es deliciosa en sopas o como guarnición. ¡Pero hoy, la hemos transformado en ‘jeon’ (tortita)! Al mezclarla con harina para tempura, se convierte en una exquisitez con un exterior crujiente y un interior suave y sabroso. Cocinar maesaengi con aceite ayuda a complementar las grasas esenciales que nuestro cuerpo necesita, ya que naturalmente es bajo en grasa. Es un alimento bajo en calorías y bajo en grasas, ideal para dietas, ¡y además es rico en calcio! Prepare este maravilloso maesaengi jeon hoy mismo: es un snack nutritivo perfecto para los niños o como aperitivo para adultos.
Ingredientes Principales
- 100g de Maesaengi (alga marina)
- 200g de Harina para Tempura (o para tortitas)
- 100ml de Agua
- Una pizca de Sal
- 6 Camarones cocktail (opcional)
- Abundante Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el maesaengi fresco con agua fría varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Escurre suavemente el exceso de agua y reserva. Prepara la harina para tempura, el agua y los camarones cocktail. Si usas camarones, asegúrate de que estén descongelados previamente.
Step 2
Toma los 100g de maesaengi limpio, exprime el agua restante con las manos y luego pícalo en trozos pequeños y medianos con unas tijeras. Evita picarlo demasiado fino, ya que podría volverse pastoso; es preferible dejarle cierta textura.
Step 3
En un bol, agrega los 200g de harina para tempura. Usar una mezcla de harina preparada simplifica la creación de un jeon delicioso.
Step 4
Añade 100ml de agua al bol. Puedes ajustar la cantidad de agua ligeramente según la consistencia de la masa. Si queda muy líquida, el jeon podría romperse; si queda muy espesa, podría quedar seca.
Step 5
Agrega una pizca de sal para sazonar la masa. Bate o remueve hasta obtener una masa suave y sin grumos. Finalmente, incorpora suavemente el maesaengi escurrido, asegurándote de que quede distribuido uniformemente en la masa.
Step 6
Ahora, calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte la masa en la sartén, una cucharada a la vez, y usa el dorso de la cuchara para darle forma de tortitas redondas y pequeñas. Si los usas, coloca un camarón cocktail encima de cada tortita.
Step 7
Cocina lentamente a fuego medio-bajo, dándole la vuelta una vez, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Cocinar lentamente a fuego bajo asegura que el interior se cocine por completo mientras el exterior queda maravillosamente crujiente. Si no tienes camarones cocktail, puedes usar rodajas finas de pimiento rojo o mariscos alternativos para un resultado delicioso. ¡Para los niños, considera hacerlos con formas divertidas!
