Dumplings de Huevo y Atún Sustanciosos y Deliciosos
Receta Fácil y Rápida de Dumplings de Huevo y Atún con Ingredientes de la Nevera
Inspirado por un segmento de televisión sobre cómo hacer dumplings de huevo, decidí crear unos dumplings únicos utilizando ingredientes que tenía a mano en mi nevera. En lugar de las tradicionales envolturas de dumplings, usé huevos tiernos como base, rellenos con vegetales crujientes y atún sabroso, creando ‘Dumplings de Huevo y Atún’ lo suficientemente sustanciosos para una comida. ¡Son un excelente snack para niños o un acompañamiento delicioso para bebidas! Siéntete libre de usar cualquier vegetal sobrante que tengas en tu refrigerador.
Ingredientes Principales- 4 Huevos
- 1 lata de Atún (escurrido)
- 8 hojas de Perilla
- 1/4 Pimiento amarillo
- 1/4 Pimiento rojo
- 1/3 Cebolla
- 50g Fideos de cristal (vermicelli de arroz o mung bean)
- 1/2 cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta negra
- Ketchup para rociar
- Semillas de sésamo para decorar
Para Cocer los Fideos de Cristal- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Aceite vegetal
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 4 huevos en un bol. Retira las chalazas (las partes blancas fibrosas) y bátelos a fondo con un tenedor o varillas hasta que estén bien combinados. Añade 1/2 cucharadita de sal para sazonar.
Step 2
Lava las hojas de perilla, los pimientos y la cebolla. Sécalos y pícalos finamente para usarlos como relleno de los dumplings. Usar un picador de verduras o un procesador de alimentos hará este paso más rápido.
Step 3
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añade 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite vegetal para evitar que los fideos de cristal se peguen entre sí.
Step 4
Añade los fideos de cristal al agua hirviendo y cocínalos durante unos 7 minutos hasta que estén tiernos. Enjuaga inmediatamente los fideos cocidos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, y luego escúrrelos completamente en un colador. Córtalos en trozos pequeños para manejarlos más fácilmente.
Step 5
En un bol, combina las verduras picadas y los fideos de cristal cocidos. Vierte suficiente mezcla de huevo batido para unir todo y añade una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para crear el relleno de los dumplings. (Consejo: Añade gradualmente la mezcla de huevo hasta alcanzar la consistencia deseada).
Step 6
Escurre completamente el aceite de la lata de atún usando un colador. Cualquier aceite residual puede hacer que los dumplings resulten grasosos.
Step 7
Coloca el atún escurrido en un bol aparte. Añade una pizca de pimienta negra y machácalo con un tenedor. Forma el atún machacado en pequeñas tortitas o bolas aplanadas para el relleno. (Consejo: Si el atún es difícil de moldear por sí solo, puedes mezclar un poco de la masa de huevo para ayudar a unirlo).
Step 8
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con aceite y límpiala con una toalla de papel para crear una capa fina y uniforme. Vierte aproximadamente una cucharada de la mezcla de huevo en la sartén, extendiéndola finamente para formar una pequeña tortita. Coloca una de las tortitas de atún preparadas en el centro del círculo de huevo.
Step 9
A medida que el huevo comience a cuajar, dóblalo cuidadosamente sobre la tortita de atún para formar una media luna, como un dumpling. Cocina, volteando con cuidado, hasta que ambos lados estén dorados y bien cocidos.
Step 10
Continúa friendo los dumplings de huevo hasta que estén bien dorados y cocidos por todos lados. Coloca los dumplings terminados de forma atractiva en un plato de servir.
Step 11
Rocía ketchup sobre los dumplings de huevo calientes según tu preferencia. La dulzura ácida del ketchup complementa los delicados sabores de los dumplings.
Step 12
Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima para un aroma a nuez adicional. ¡Tus deliciosos ‘Dumplings de Huevo y Atún’ están ahora listos para disfrutar!
Step 13
Estos ‘Dumplings de Huevo y Atún’ ofrecen una maravillosa armonía de atún sabroso, vegetales crujientes y huevo tierno. Son una comida satisfactoria, un snack delicioso o un excelente aperitivo. ¡Disfruta de tu creación culinaria!
