Dumplings Crujientes de Tofu con Papel de Arroz
Receta Fácil de Dumplings de Tofu y Papel de Arroz para Vegetarianos
Esta receta es perfecta para quienes cuidan su salud o siguen una dieta vegetariana. Disfruta de un plato vegano sencillo, saludable y delicioso hecho con papel de arroz.
Ingredientes del Relleno de Dumplings y Condimentos- 1 bloque de Tofu
- 100g Cebolla
- 50g Cebolleta
- 1 cdta. Sal
- 1 cda. Ajo picado
- 20 hojas de Papel de Arroz
- 1 cda. Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para hacer deliciosos dumplings de tofu envueltos en papel de arroz. Lava bien la cebolla y la cebolleta.
Step 2
Es fundamental exprimir la mayor cantidad de líquido posible del tofu. Si el relleno tiene demasiada agua, el papel de arroz puede romperse o los dumplings pueden pegarse entre sí. Puedes escurrir el tofu colocándolo en un colador y presionándolo con un objeto pesado, o simplemente exprimiéndolo firmemente con las manos.
Step 3
En un bol, desmenuza el tofu escurrido con un tenedor o con las manos hasta que esté suave. Pica finamente la cebolla y corta en rodajas finas la cebolleta. Combina el tofu desmenuzado, la cebolla picada, la cebolleta en rodajas, el ajo picado, las semillas de sésamo tostadas y la sal. Mezcla bien para crear el relleno de los dumplings. Un consejo clave: añadir una cantidad generosa de cebolla hará que los dumplings tengan un sabor excepcional. Incluso puedes usar una cantidad similar de cebolla que de tofu para un sabor más intenso.
Step 4
¡Tu delicioso relleno de dumplings de tofu está ahora completo! Prueba y ajusta el condimento si es necesario, añadiendo un poco más de sal.
Step 5
Prepara un bol ancho con agua tibia. Sumerge las hojas de papel de arroz en el agua tibia durante unos 15-20 segundos por cada lado hasta que estén maleables. Ten cuidado de no sumergirlas demasiado tiempo, ya que podrían romperse.
Step 6
Coloca una cantidad adecuada del relleno de tofu preparado sobre el papel de arroz ablandado. No lo llenes en exceso, ya que puede dificultar la formación de los dumplings.
Step 7
Dobla los lados del papel de arroz para encerrar el relleno, y luego dobla el borde inferior sobre el relleno.
Step 8
Enrolla el dumpling hacia arriba firmemente para formar un paquete ordenado, similar a un pequeño tronco o la forma de dumpling deseada. El papel de arroz es fino, por lo que se enrollará fácilmente después de unas pocas vueltas.
Step 9
Continúa este proceso con los ingredientes restantes para formar todos los dumplings. Ahora están listos para freír o dorar en sartén.
Step 10
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado los dumplings de papel de arroz en el aceite caliente y fríelos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Usar suficiente aceite es esencial para evitar que el papel de arroz se pegue y para asegurar que los dumplings se cocinen uniformemente. Asegúrate de que estén bien cocidos, ya que el papel de arroz poco cocido puede volverse blando o pegarse.
Step 11
¡Tus dumplings de tofu crujientes por fuera y tiernos por dentro con papel de arroz están listos! Son deliciosos solos, pero para una experiencia aún más sabrosa, sírvelos con una salsa para mojar. Se puede hacer una salsa sencilla y sabrosa mezclando partes iguales de salsa de soja, azúcar y vinagre (proporción 1:1:1) para un acompañamiento agridulce.
