Dumplings Crujientes a la Sartén con Salsa Kkanpung Sabrosa
La Combinación Perfecta: Dumplings Fritos y Deliciosa Salsa Kkanpung
¡Descubra una forma innovadora de disfrutar sus dumplings! Esta receta presenta un giro encantador, combinando el satisfactorio crujido de los dumplings fritos con una vibrante y sabrosa salsa Kkanpung. Es un plato fácil pero impresionante, perfecto para una comida rápida o como aperitivo.
Ingredientes para Dumplings- 8 dumplings congelados
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1/4 taza de agua (aprox. 50 ml, equivalente a 1 vasito de licor coreano)
Ingredientes para la Salsa Kkanpung- 1/2 cebolla (pequeña)
- Un trozo pequeño de cebolleta (parte blanca)
- 1/3 chile coreano (cheongyang, ajuste al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cebolla (pequeña)
- Un trozo pequeño de cebolleta (parte blanca)
- 1/3 chile coreano (cheongyang, ajuste al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras para la salsa Kkanpung. Pique la cebolla en cubos pequeños o píquela finamente. Pique finamente la parte blanca de la cebolleta y el chile coreano. Si prefiere un toque más picante, puede aumentar la cantidad de chile o dejar las semillas. Preparar las verduras con antelación le ahorrará tiempo durante la cocción.
Step 2
En un bol pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa Kkanpung: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de agua y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva para crear su salsa. Mezclar los ingredientes de antemano asegura un perfil de sabor armonioso.
Step 3
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloque los dumplings congelados en la sartén caliente y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. Procure unos 3-4 minutos para lograr una textura crujiente agradable en la piel del dumpling.
Step 4
Una vez que los dumplings estén ligeramente dorados, vierta con cuidado 1/4 taza de agua (aproximadamente 50 ml) por los bordes de la sartén. Cubra inmediatamente la sartén con una tapa y cocine al vapor a fuego medio-bajo durante unos 3-4 minutos. Este paso de cocción al vapor asegura que los dumplings se cocinen completamente y queden tiernos por dentro, manteniendo al mismo tiempo su exterior crujiente.
Step 5
Prepare otra sartén y cúbrala ligeramente con aceite. Agregue la cebolla picada, la cebolleta y el chile. Saltee a fuego medio hasta que estén fragantes. Es mejor saltear brevemente para conservar una ligera textura crujiente.
Step 6
Vierta la salsa Kkanpung preparada en la sartén con las verduras salteadas. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y cubra las verduras. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que la salsa puede quemarse.