Dulces de Batata Hervida Sobrantes: Receta Súper Sencilla
¡Transforma las batatas hervidas que te sobraron en deliciosos dulces (Matang)!
¿Tienes batatas hervidas en la nevera que se han enfriado y no sabes qué hacer con ellas? ¡No te preocupes! Puedes hacer fácilmente un dulce delicioso llamado ‘Matang’ utilizando estas sobras, que ofrece un encanto diferente al de las batatas tradicionales cubiertas de azúcar. Esta receta se salta el paso de freír, lo que la hace increíblemente rápida y conveniente, perfecta como merienda para niños o como un delicioso acompañamiento para el té para adultos.
Ingredientes para Matang- 2 batatas hervidas (tamaño mediano)
- 5 cucharadas de sirope de oligosacáridos (sirope de arroz)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Una pizca de semillas de sésamo negro (para decorar)
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
A veces, las batatas hervidas que guardamos en la nevera se enfrían y nos da pereza comerlas. ¿Qué tal si usamos estas sobras para hacer un dulce sencillo y delicioso? Hoy prepararemos un rico Matang con batatas hervidas sobrantes.
Step 2
Cuando se hace Matang con batatas crudas, es necesario cortarlas en trozos y freírlas ligeramente. Sin embargo, al usar batatas ya hervidas, podemos omitir este paso de freír. ¡Esto te permite preparar un delicioso Matang de batata de forma mucho más rápida y cómoda!
Step 3
Primero, corta las batatas hervidas preparadas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente cubos de 2-3 cm). Dado que las batatas hervidas son más frágiles que las crudas, cortarlas en tamaños moderados, en lugar de demasiado pequeños, ayuda a mantener mejor su forma.
Step 4
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y añade las batatas cortadas. Saltea a fuego medio-bajo hasta que la superficie de las batatas esté ligeramente dorada y un poco firme. Este salteado ligero ayuda a evitar que las batatas se desmoronen cuando se cubran con el sirope de oligosacáridos más tarde. A continuación, añade 5 cucharadas de sirope de oligosacáridos y 1/2 cucharadita de salsa de soja y mezcla bien.
Step 5
Ahora, reduce el fuego a bajo. Revuelve suavemente los ingredientes con una espátula o cuchara, con cuidado de no romper las batatas hervidas, hasta que el sirope de oligosacáridos y la salsa de soja cubran uniformemente la superficie. Remueve hasta que adquieran un brillo, teniendo cuidado de que no se quemen. Por último, espolvorea las semillas de sésamo negro por encima para una presentación más apetitosa. ¡Tu Matang está listo!
Step 6
¡Así es como las batatas hervidas frías y sobrantes se han transformado en un delicioso y dulce Matang! El sirope de oligosacáridos tiene la propiedad de endurecerse ligeramente al enfriarse, por lo que, aunque esté blando justo después de hacerlo, desarrolla una textura maravillosamente masticable con el tiempo. ¡Disfruta de este dulce con una taza de té caliente!
