Dulces de Batata Crujientes y Dulces (Receta Súper Fácil con Freidora de Aire)
Guía Definitiva: Cómo Hacer Dulces de Batata Crujientes con Freidora de Aire
¡A todos nos encantan los dulces de batata (boniato), crujientes y dulces! Freírlos puede ser complicado y generar salpicaduras, por eso muchos dudamos en prepararlos en casa. ¡Pero ahora puedes disfrutar de unos dulces de batata perfectamente crujientes sin esfuerzo con tu freidora de aire! Recubiertos con un dulce sirope de azúcar, estos bocados no son pegajosos, son maravillosamente crujientes y deliciosamente dulces. ¡Son un éxito como tentempié para los niños y un delicioso y nostálgico dulce para los adultos! ¡Prepara tus propios dulces de batata de forma fácil y rápida con esta receta para freidora de aire!
Ingredientes Principales- 3-4 batatas (boniatos) medianas
- 4 cucharadas de aceite vegetal (1 cda para cubrir las batatas + 3 cdas para el sirope)
- 3 cucharadas de azúcar (para el sirope)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 3-4 batatas medianas. Una vez lavadas, córtalas en diagonal en trozos de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. (Ten cuidado de no cortarlas demasiado finas para que no se rompan).
Step 2
Coloca las batatas cortadas en un bol con agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón. Luego, enjuágalas una vez más bajo agua corriente. Este paso ayuda a lograr una textura más crujiente.
Step 3
Seca suavemente las batatas enjuagadas por completo con papel de cocina. Cualquier humedad residual puede impedir que queden tan crujientes como deseas.
Step 4
Pon los trozos de batata secos en una bolsa resellable limpia. Añade 1 cucharada de aceite vegetal. Cierra la bolsa y agítala bien para asegurar que las batatas queden uniformemente cubiertas de aceite. Este método es mucho más práctico y eficaz que untar cada trozo individualmente.
Step 5
Forra la cesta de tu freidora de aire con papel de hornear. Coloca las piezas de batata recubiertas de aceite en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Cocina en la freidora a 180℃ (350℉) durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas. Darles la vuelta a mitad de cocción ayudará a que se cocinen de manera más uniforme.
Step 6
Mientras las batatas se están cocinando casi por completo en la freidora, vamos a preparar el delicioso sirope de azúcar. En una sartén pequeña, combina 3 cucharadas de aceite vegetal y 3 cucharadas de azúcar.
Step 7
Calienta la mezcla a fuego medio. A medida que el azúcar se derrite y empieza a burbujear, notarás que se transforma en un hermoso color caramelo. Vigílala de cerca para evitar que se queme y déjala cocinar hasta que alcance el tono de caramelo deseado.
Step 8
Una vez que el sirope haya alcanzado un color agradable, reduce el fuego al mínimo. Añade con cuidado los trozos de batata cocidos de la freidora al sirope.
Step 9
Con una espátula o palillos, remueve suavemente las batatas para cubrirlas uniformemente con el sirope de caramelo. El sirope se espesará y cubrirá las batatas, creando un glaseado crujiente.
Step 10
Transfiere los dulces de batata cubiertos de sirope a un plato grande o una bandeja forrada con papel de hornear. Deja que se enfríen durante unos minutos mientras el sirope se endurece, lo que resultará en unos dulces de batata perfectamente crujientes y deliciosos. ¡Disfruta de tu dulce!
