Dulce de Leche Casero con Aroma a Caramelo
Aprovecha la Nata Sobrante: Receta de Dulce de Leche Caramelizado y Pan con Mantequilla y Dulce de Leche
¿Tienes a menudo nata para montar que te sobra? ¿Qué sueles hacer con ella? ¡Prueba a preparar este delicioso dulce de leche con un intenso aroma a caramelo! Es perfecto para untar en pan recién tostado.
Ingredientes para el Dulce de Leche Caramelizado- 2 tazas de Leche
- 1 taza de Nata para montar (crema de leche)
- 1 taza de Azúcar orgánico (se recomienda azúcar de caña)
- 1/2 cucharadita de Extracto de Vainilla
- 1 cucharada de Sirope de Caramelo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes base para tu dulce de leche. Esta receta utiliza una proporción de 2 tazas de leche, 1 taza de nata y 1 taza de azúcar orgánico. Siéntete libre de ajustar esta proporción según los ingredientes que tengas en casa; considera esto como una guía.
Step 2
Combina todos los ingredientes en una cacerola y empieza a cocinar a fuego lento. Es aconsejable usar una olla significativamente más grande que el volumen de tus ingredientes para evitar que hierva. Remueve frecuentemente para asegurar que la mezcla no se pegue al fondo de la olla.
Step 3
Mientras el dulce de leche se cocina, prepara tus frascos para conservarlo. Esterilízalos llenándolos con agua caliente (hirviendo) y enjuagando un par de veces. ¡No olvides esterilizar también las tapas dándoles una ‘ducha de agua caliente’!
Step 4
Después de esterilizar, coloca los frascos en posición vertical para que se sequen. Este método permite que se sequen más rápida e higiénicamente en comparación con ponerlos boca abajo.
Step 5
Una vez que la mezcla se haya reducido aproximadamente a la mitad, incorpora el extracto de vainilla y el sirope de caramelo para un sabor y aroma realzados. Mezcla bien.
Step 6
¡Sé creativo con las variaciones! Para un dulce de leche con infusión de café, añade un poco de café instantáneo en polvo. Para un toque elegante, infusiona hojas de té Earl Grey y añade el líquido infusionado en lugar de agua. Por supuesto, el dulce de leche es deliciosamente rico solo con los ingredientes básicos.
Step 7
Continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el dulce de leche espese hasta alcanzar una consistencia y color ricos, similares al caramelo. El dulce aroma a caramelo que llenará tu cocina será absolutamente delicioso.
Step 8
Con cuidado, vierte el dulce de leche terminado en tus frascos esterilizados. Esta cantidad debería producir aproximadamente 300 gramos de delicioso dulce de leche.
Step 9
A medida que el dulce de leche se enfría, se espesará aún más y desarrollará un sabor a caramelo aún más rico, pareciéndose verdaderamente al caramelo puro.
Step 10
Para un bocado simple pero delicioso, prepara un pan con mantequilla y dulce de leche caramelizado. Tuesta rebanadas de pan hasta que estén doradas. Unta mantequilla en un lado y una generosa capa de tu dulce de leche caramelizado casero en el otro.
Step 11
Si tienes fresas frescas, añádelas para un toque de frescura que complementa maravillosamente el dulce de leche. Corta el sándwich por la mitad y disfrútalo mientras está tibio. (Hice esto usando la última rebanada de pan que tenía.)
