Dulce de Castañas (Bonboniram) con Cáscara de Castaña: ¡Rico en Nutrientes!
Bonboniram Casero con Cáscara de Castaña: ¡Ideal para la Salud y la Belleza!
¡Te presentamos un dulce de castañas especial hecho con la nutritiva cáscara de castaña (Yulpi), conocida por sus beneficios para la salud, incluyendo propiedades anticancerígenas, mejora de la piel y prevención de resfriados! Esta receta elimina el amargor de la cáscara, resultando en un dulce saludable de textura suave y sabor dulce. ¡Anímate a preparar este nutritivo Bonboniram en casa! :)♡
Ingredientes Principales
- Castañas peladas 300g
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
Aderezo para el Almíbar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 120g de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 120g de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela solo la capa exterior de las castañas, dejando la piel interior (Yulpi) intacta. Para eliminar cualquier astringencia de la Yulpi, remoja las castañas preparadas en agua con 1 cucharada de bicarbonato de sodio durante aproximadamente medio día (unas 12 horas). Este paso elimina eficazmente el sabor amargo de la cáscara de castaña.
Step 2
Transfiere las castañas remojadas, junto con el agua de bicarbonato, a una olla. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que burbujee vigorosamente. Este es el primer paso para eliminar la astringencia de la Yulpi.
Step 3
Escurre las castañas después de hervir durante 10 minutos y desecha el agua. Enjuaga la olla y agrega agua fresca. Sumerge las castañas nuevamente y hierve durante otros 10 minutos, de manera similar al paso anterior. Repite este proceso de hervir y cambiar el agua unas 2 veces en total para eliminar por completo la astringencia de la Yulpi. Necesitarás hervirlas 2-3 veces.
Step 4
Toma las castañas que han sido hervidas y ablandadas varias veces. Usa un palillo de dientes para retirar con cuidado cualquier trozo pequeño de cáscara restante o impurezas ocultas en las hendiduras naturales de la castaña. Este paso ayuda a dar una apariencia más cuidada a las castañas.
Step 5
Agrega suficiente agua a la olla para cubrir apenas las castañas preparadas. Añade 120g de azúcar (que es el 40% del peso de las castañas) y 1 cucharada de salsa de soja. Revuelve bien para combinar. Comienza a cocinar a fuego medio-bajo a fuego lento. Cocina suavemente durante unos 10 a 20 minutos, o hasta que el almíbar haya penetrado completamente las castañas y estas tengan un brillo lustroso. Remueve suavemente de vez en cuando para evitar que las castañas se rompan.
Step 6
Una vez que el dulce de castañas esté listo, transfiérelo a un frasco de vidrio esterilizado. Después de que se haya enfriado por completo, sella la tapa y guárdalo en el refrigerador. Almacenado de esta manera, podrás disfrutar de un dulce de castañas delicioso y saludable durante mucho tiempo.
