Dorados y Crujientes: La Combinación Perfecta de Pastelitos de Arroz Tiernos y Tocino Sabroso Envuelto
El Snack Más Sencillo y Delicioso: Pastelitos de Arroz Envueltos en Tocino
Estos deliciosos pastelitos de arroz envueltos en tocino son un bocado sencillo pero impresionante. Al enrollar pastelitos de arroz masticables en tocino salado y freírlos hasta que estén dorados y crujientes, creas un aperitivo perfecto para niños, fiestas o como una adición especial a cualquier mesa de entrantes. Las fragantes hojas de 깻잎 (shiso), combinadas con los coloridos pimientos morrones y las sabrosas setas enoki, añaden una dimensión deliciosa de sabor y textura. ¡Permíteme guiarte a través de esta receta fácil y visualmente atractiva!
Ingredientes Principales- 5 tiras de tocino (se recomienda un corte más grueso para un sabor extra)
- 1/2 pimiento morrón (usar de varios colores los hace más atractivos visualmente)
- 10 pastelitos de arroz para tteokbokki (los pastelitos de arroz estilo ‘garaetteok’ o de arroz también están bien)
- 1/2 manojo de setas enoki (recorta la base y sepáralas suavemente)
- 5 hojas de 깻잎 (shiso) (agrega un aroma encantador)
- Una pequeña cantidad de cebollino chino (cortado en trozos de aproximadamente 5 cm)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras. Lava las hojas de 깻잎 (shiso), sécalas con papel de cocina y córtalas por la mitad para que coincidan con el tamaño del tocino. Retira las semillas del pimiento morrón y córtalo en tiras finas. Recorta la base dura de las setas enoki, enjuágalas suavemente bajo el chorro de agua y luego sepáralas con cuidado en pequeños grupos.
Step 2
Ahora, prepararemos los pastelitos de arroz y el cebollino. Elige pastelitos de arroz para tteokbokki que no sean demasiado grandes, ya que irán enrollados dentro del tocino. Si tus pastelitos de arroz están duros por haber estado refrigerados, sumérgelos en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto hasta que se ablanden. También puedes blanquear brevemente el cebollino en la misma agua hirviendo (unos 10 segundos). Enjuágalos con agua fría, escúrrelos y córtalos en trozos de aproximadamente 5 cm de largo. El blanqueo ayuda a que el cebollino conserve su vibrante color verde y facilita atarlo alrededor de los rollos de tocino sin que se rompa.
Step 3
¡Es hora de armar los pastelitos de arroz envueltos en tocino! Coloca una tira de tocino extendida sobre una tabla de cortar o superficie de trabajo. Coloca media hoja de 깻잎 (shiso) encima del tocino. Luego, dispón un pequeño manojo de setas enoki, unas tiras de pimiento morrón y 1-2 pastelitos de arroz ablandados (ajusta la cantidad según el tamaño de los pastelitos) de forma ordenada sobre la hoja de 깻잎. Enrolla cuidadosamente el tocino alrededor de los ingredientes de relleno, asegurándote de que quede bien apretado. Es importante enrollarlo firmemente para que el tocino no se deshaga durante la cocción.
Step 4
Para asegurar los rollos de tocino y evitar que se desmoronen mientras se cocinan, utilizaremos el cebollino blanqueado. Toma unos hilos de cebollino y envuélvelos alrededor de ambos extremos del pastelito de arroz envuelto en tocino, atándolos firmemente en forma de cruz. Esto no solo mantiene todo unido, sino que también añade un toque visual encantador al plato final.
Step 5
Ahora, ¡vamos a cocinar estos deliciosos pastelitos de arroz envueltos en tocino! Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. No necesitas añadir aceite extra, ya que el tocino liberará su propia grasa al cocinarse. Si te preocupa que se peguen, puedes rociar ligeramente la sartén con aceite en aerosol.
Step 6
Coloca los pastelitos de arroz envueltos en tocino en la sartén caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, girándolos ocasionalmente, hasta que el tocino esté maravillosamente dorado y crujiente, y los pastelitos de arroz en el interior estén calientes y deliciosamente masticables. Una vez que estén cocidos uniformemente y luzcan apetitosos, ¡estarán listos para servir! Estos rollos son deliciosos por sí solos, pero también puedes servirlos con tu salsa favorita, como salsa picante o ketchup. ¡Disfruta de tu creación culinaria!
