Step 1

Primero, prepare todos los ingredientes para sus deliciosos donuts de tofu. Asegúrese de que el tofu esté bien escurrido y tenga lista la mezcla para hot cakes, la harina para espolvorear, el agua y el azúcar medidos.

Step 2

Coloque el tofu escurrido en una gasa o un paño de cocina limpio. Exprima la mayor cantidad de agua posible presionando firmemente, casi como si estuviera escurriendo lágrimas. Eliminar el exceso de humedad es clave para lograr una masa que no se pegue y donuts con una forma bonita.

Step 3

Transfiera el tofu bien escurrido a un bol. Agregue 2 tazas de mezcla para hot cakes (medidas con una taza de papel). Mezcle y amase los ingredientes juntos con una espátula o con las manos hasta que se forme una masa cohesiva. También puede usar mezcla para donuts si la tiene.

Step 4

Verifique la consistencia de la masa. Si parece demasiado seca y no se une, agregue gradualmente 1 o 2 cucharadas de agua, mezclando hasta que la masa alcance una textura suave y ligeramente pegajosa. Tenga cuidado de no hacerla demasiado húmeda.

Step 5

Espolvoree ligeramente harina extra sobre su superficie de trabajo (como una tabla de cortar). Esto evitará que la masa se pegue. Puede usar cualquier tipo de harina, como mezcla para hot cakes o harina de trigo común.

Step 6

También espolvoree un poco de harina en sus manos. Tome porciones de masa y fórmelas en bolitas pequeñas. Coloque las bolitas de masa sobre la superficie enharinada y presiónelas suavemente con la palma de la mano para aplanarlas en discos.

Step 7

Ahora es el momento de crear el agujero característico del donut. Use una tapa (como la tapa de una botella de bebida) y presione firmemente en el centro de cada disco de masa aplanado para formar un donut. El tamaño del agujero dependerá de la tapa que use, así que siéntase libre de usar cualquier herramienta adecuada que tenga en casa para hacer formas de donuts encantadoras.

Step 8

Vierta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén profunda o una olla para freír. Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 160 °C (320 °F). Mantener la temperatura correcta del aceite es importante para evitar que los donuts absorban demasiado aceite.

Step 9

Una vez que el aceite haya alcanzado la temperatura deseada, reduzca el fuego a medio-bajo. Coloque con cuidado los donuts formados en el aceite caliente y comience a freír. Mantener una temperatura constante y moderada es crucial.

Step 10

Fría los donuts durante unos 4 a 5 minutos a fuego medio-bajo, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro. Preste atención al calor para asegurarse de que el exterior no se queme antes de que el interior esté cocido.

Step 11

Retire los donuts de tofu fritos del aceite y colóquelos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de grasa. Transfiéralos a un plato para servir. Mientras aún estén tibios, espolvoree con azúcar o azúcar glas al gusto. ¡Sus deliciosos, suaves y sabrosos donuts de tofu estarán listos para disfrutar!

Step 12