Donggeurangttaeng Glaseado Picante y Dulce
¡Transforma el Donggeurangttaeng Sobrante en un Delicioso Plato de Inspiración China!
¿Te sobró donggeurangttaeng de las fiestas? Mejora su sabor salteándolo con una sabrosa salsa kkanpung para un delicioso plato de estilo chino. Esta receta toma el donggeurangttaeng ordinario y lo convierte en una delicia irresistible con un equilibrio perfecto de notas dulces, picantes y saladas. Es una forma fantástica de reutilizar las sobras de las fiestas en un acompañamiento o aperitivo que encantará a todos.
Ingredientes Principales
- 10 Donggeurangttaeng (pasteles de carne coreanos)
- 1/4 Cebolla
- 1 Chile Cheongyang (o chile)
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Cucharada de aceite de chile
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
Salsa Kkanpung
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1 Cucharada de vinagre
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de agua
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1 Cucharada de vinagre
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Pica finamente la cebolla. Evita picarla demasiado fina, ya que puede volverse puré al saltearla. Intenta un corte un poco más grueso para una mejor textura.
Step 2
Corta el chile Cheongyang y el pimiento rojo a lo largo por la mitad, retira las semillas y luego pícalos finamente. Si prefieres más picante, puedes aumentar la cantidad de chile Cheongyang o dejar algunas semillas.
Step 3
Ahora, hagamos la sencilla pero sabrosa salsa kkanpung. En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de agua. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva. ¡Esta salsa es la clave del delicioso sabor!
Step 4
Es hora de cocinar el donggeurangttaeng. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y coloca el donggeurangttaeng. Cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Saltearlos primero ayuda a sellar los jugos y crear una textura más masticable.
Step 5
En otra sartén, calienta 1 cucharada de aceite de chile a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla picada, y saltea a fuego alto durante un corto tiempo hasta que estén fragantes. Olerás un aroma maravilloso a medida que la cebolla comience a volverse translúcida.
Step 6
Vierte la salsa kkanpung preparada en la sartén con la cebolla y el ajo salteados. Lleva la salsa a ebullición y revuelve todo.
Step 7
Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese un poco. Una vez que la salsa se haya reducido ligeramente, agrega el donggeurangttaeng cocido y los pimientos picados (rojo y Cheongyang). Mezcla todo rápidamente para asegurar que el donggeurangttaeng y los pimientos estén uniformemente cubiertos con la salsa. Saltear a fuego alto mantiene las verduras crujientes y evita que el donggeurangttaeng se ablande.
Step 8
Apaga el fuego y rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo. Dale una última mezcla. ¡Tu delicioso Donggeurangttaeng Kkanpung está listo! Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor.
