Dongchimi Refrescante de Verano: ¡Lleno de Sabor Cítrico y Burbujeante!
¡Vence el Calor del Verano! Una Receta Especial de Dongchimi con Sidra
Presentamos una receta refrescante y burbujeante de Dongchimi de verano para revitalizar tu apetito. ¡Disfruta de un toque único del Dongchimi tradicional con la adición de sidra para un sabor extra especial!
Ingredientes Principales- 1/2 rábano mediano
- 2 chiles verdes coreanos (chile Cheongyang)
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 3 cucharadas de ajo picado
- 1 taza (200 ml) de sidra (refresco de limón claro)
- 800 ml de agua
- 1/2 taza (100 g) de azúcar
- 1/3 taza (70 g) de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar un Dongchimi especial de verano que podrás disfrutar refrescantemente durante el caluroso verano! ¡Agregar sidra le da un sabor maravillosamente crujiente y burbujeante!
Step 2
Primero, coloca 1 cucharada de jengibre rallado y 3 cucharadas de ajo picado en una bolsita pequeña para caldo o una bolsa de malla. Sella bien. Dejaremos que esta bolsa repose en la salmuera de Dongchimi durante aproximadamente un día para que los sabores del jengibre y el ajo se infundan completamente. Si lo prefieres, también puedes exprimir el contenido de la bolsa directamente en la salmuera después de que repose un rato.
Step 3
Ahora, preparémonos para mezclar el Dongchimi. Corta la mitad del rábano preparado en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente los 2 chiles verdes coreanos. En un tazón grande, combina el rábano cortado, los chiles picados, 1 taza de sidra, 800 ml de agua, 1/2 taza de azúcar y 1/3 taza de sal.
Step 4
¡El secreto del sabor único de esta receta reside en la sidra y los chiles verdes coreanos! La sidra añade una sensación fresca y burbujeante a la salmuera, mientras que los chiles aportan un picante agradable, mejorando el perfil de sabor general del Dongchimi para que sea aún más rico y complejo.
Step 5
Después de mezclar bien todos los ingredientes, deja que fermente a temperatura ambiente durante aproximadamente un día. Luego, guárdalo en el refrigerador o en un refrigerador de kimchi para enfriarlo. Servirlo frío lo hará aún más refrescante y delicioso. ¡Combate el calor del verano con este Dongchimi casero y fresco!
