Donburi Suave de Pollo y Huevo para Bebés (Oyakodon)
[Comida para Bebés Nutritiva] Receta Fácil de Oyakodon: Donburi de Pollo y Huevo Suave
Presentamos el Oyakodon, un donburi japonés de pollo y huevo que presenta suave carne de muslo de pollo y huevos esponjosos. Servido sobre arroz, es una comida completa y satisfactoria que no necesita otros acompañamientos. Preparado especialmente para bebés, se ha retirado la piel y el exceso de grasa para asegurar una textura maravillosamente tierna.
Ingredientes Principales- 130g de Carne de Muslo de Pollo (sin piel ni grasa excesiva)
- 1/4 Cebolla (finamente picada o en rodajas finas)
- 1/4 Cebolleta (finamente picada)
- 1 Huevo (ligeramente batido)
- 1 porción de Arroz Blanco Cocido Caliente
Caldo Dashi y Condimento- 150ml de Caldo Dashi (sumergir 5cm de alga kombu en agua fría durante 10 minutos)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz dulce)
- 0.5 Cucharada de Oligosacárido (o edulcorante apto para bebés)
- Un poco de Aceite de Arroz Integral o Aceite de Cocina
- 150ml de Caldo Dashi (sumergir 5cm de alga kombu en agua fría durante 10 minutos)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz dulce)
- 0.5 Cucharada de Oligosacárido (o edulcorante apto para bebés)
- Un poco de Aceite de Arroz Integral o Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga la carne del muslo de pollo bajo agua limpia y prepárala. Como es para un bebé, es mejor quitar cuidadosamente la piel y cualquier parte grasa visible. Para eliminar cualquier olor fuerte, sumerge el pollo en leche durante unos 20 minutos. Después, enjuágalo de nuevo bajo agua corriente y sécalo con papel de cocina.
Step 2
En una olla, combina agua fría y un trozo de alga kombu (unos 5 cm). Deja que repose suavemente durante 10 minutos para crear un sabroso caldo dashi. Recuerda retirar el kombu antes de continuar.
Step 3
Corta la cebolla en rodajas finas o pícala finamente en trozos pequeños para tu bebé. Pica finamente la cebolleta también.
Step 4
Casca el huevo en un bol limpio y bátelo ligeramente, asegurándote de romper las hebras blancas (chalazas) para obtener una textura más suave.
Step 5
En un bol aparte, combina el caldo dashi (150 ml), la salsa de soja (1 cucharada), el mirin (1 cucharada) y el oligosacárido (0.5 cucharada). Mezcla bien para crear la salsa de condimento.
Step 6
Después de enjuagar el pollo que estuvo en leche, sécalo suavemente con papel de cocina. Corta la carne de muslo de pollo preparada en trozos pequeños que sean fáciles de comer para tu bebé.
Step 7
Engrasa ligeramente una sartén caliente con aceite de arroz integral o aceite de cocina. Añade los trozos de pollo cortados y cocina a fuego medio, girando ocasionalmente hasta que estén ligeramente dorados.
Step 8
Una vez que el pollo comience a dorarse, añade la cebolla y la cebolleta preparadas a la sartén. Saltea con el pollo hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Step 9
Vierte la salsa de condimento preparada sobre el pollo y las verduras en la sartén. Reduce ligeramente el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Step 10
Una vez que los ingredientes se hayan cocido a fuego lento en la salsa, reduce el fuego al mínimo. Vierte suavemente y de manera uniforme el huevo batido en forma circular por encima. Como es para un bebé, tapa la sartén con una tapa y cocina a fuego bajo hasta que el huevo esté completamente cuajado y bien cocido. Asegúrate de que esté completamente cocido en lugar de poco hecho para mayor seguridad y disfrute.
