Deodeok a la Parrilla Picante con Ensalada Fresca de Deodeok
Delicias Aromáticas: Deodeok a la Parrilla Picante y Ensalada Fresca de Deodeok
¡Descubra la reina de las verduras de montaña, el Deodeok, famosa por su cautivador aroma! Cuando se asa hasta obtener una textura deliciosamente masticable, ofrece una rica fragancia y un sabor profundo. Alternativamente, una versión en ensalada, dulce y ácida, proporciona una textura crujiente y un sabor refrescante. Esta receta le guiará paso a paso sobre cómo preparar fácilmente tanto el Deodeok picante a la parrilla como una refrescante ensalada de Deodeok en casa, amada por todas las edades. Eleve su mesa para ocasiones especiales o incluso en días ordinarios.
Ingredientes Principales- 500g de Deodeok, preparado
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar el Deodeok: Lave bien el Deodeok y pélelo. Golpee suavemente el Deodeok preparado con el dorso de un cuchillo o un mazo para ablandar las fibras. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor y mejora la textura. Tenga cuidado de no golpear con demasiada fuerza, ya que podría hacer que el Deodeok se rompa.
Step 2
Hacer y Mezclar el Aderezo para Deodeok a la Parrilla: En un bol, combine 5 cucharadas de Gochujang, 3 cucharadas de Oligodang, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de Maesilcheong, una pizca de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Mezcle bien para crear la pasta del aderezo. Añada el Deodeok preparado al bol y mezcle suavemente con las manos para cubrirlo uniformemente con la salsa. Esto le dará al Deodeok un hermoso color.
Step 3
Asar el Deodeok: Cubra una sartén con papel de horno y engrásela ligeramente con aceite de cocina. Coloque el Deodeok sazonado de manera atractiva en la sartén. Áselo a fuego medio-bajo, girando ocasionalmente, hasta que esté dorado y ligeramente caramelizado. Vigile con cuidado para evitar que se queme. A medida que se cocina, se liberará la fragancia aromática única del Deodeok.
Step 4
Completar y Servir el Deodeok a la Parrilla: Coloque el Deodeok perfectamente asado en un plato de servir. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez adicional y un acabado hermoso.
Step 5
Hacer la Ensalada Fresca de Deodeok: En un bol aparte, coloque el Deodeok preparado (puede reservar una parte del asado o preparar extra). Añada 2 cucharadas de vinagre y una pizca de semillas de sésamo. Mezcle suavemente con la mano, revolviendo ligeramente. Es mejor mezclar la ensalada justo antes de servir para mantener su textura crujiente. Esta refrescante ensalada es un acompañamiento maravilloso para el Deodeok a la parrilla.
