Deodeok a la Parrilla Aromático: Receta Especial para Estimular el Apetito
Receta de Ensalada Picante de Deodeok y Deodeok a la Parrilla
Echo de menos la ensalada especial de deodeok que solía hacer mi suegra, así que la he estado preparando a menudo en casa últimamente. Aunque no es deodeok silvestre, aún puedes disfrutar de un delicioso plato de deodeok a la parrilla con una preparación cuidadosa. ¡Esta receta presenta el sabor aromático del deodeok combinado con una salsa dulce y picante. Completa una comida saludable y sabrosa con este maravilloso plato!
Ingredientes Principales- Deodeok 1kg
- Cebolletas 4 tallos
Aderezo para Deodeok a la Parrilla- Salsa de soja 5 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile rojo) 1 cucharada
- Gochugaru (escamas de chile rojo) 3 cucharadas
- Extracto de ciruela 3 cucharadas
- Sirope de maíz 3 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Semillas de sésamo 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de soja 5 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile rojo) 1 cucharada
- Gochugaru (escamas de chile rojo) 3 cucharadas
- Extracto de ciruela 3 cucharadas
- Sirope de maíz 3 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Semillas de sésamo 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Compré 1 kg de deodeok fresco en el mercado a buen precio. Para pelar el deodeok fácilmente, sumérgelo en agua caliente antes de pelar. Después de quitar toda la piel, lava bien el deodeok bajo agua corriente y luego córtalo por la mitad.
Step 2
Coloca el deodeok partido por la mitad sobre una tabla de cortar y golpéalo suavemente con un mazo o el lomo de un cuchillo. Ten cuidado de no golpear demasiado fuerte, ya que deseas ablandar las fibras para que el aderezo penetre bien, en lugar de triturarlo.
Step 3
En un bol, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochujang, 3 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de sirope de maíz y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien para crear una deliciosa salsa de aderezo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados.
Step 4
Añade el deodeok machacado a la salsa de aderezo preparada y mezcla suavemente. Combina bien el deodeok y la salsa con las manos. Esta mezcla se puede disfrutar como una ensalada de deodeok (muchim) de inmediato.
Step 5
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade el deodeok sazonado y cocina a la parrilla hasta que esté dorado y ligeramente chamuscado. Dale la vuelta ocasionalmente para evitar que se queme. ¡Esto completa tu delicioso deodeok a la parrilla!
Step 6
Finalmente, decora con cebolletas picadas para una presentación hermosa y un sabor adicional. (Esta vez olvidé añadirlas, ¡pero asegúrate de agregarlas para un final delicioso!)
