Deliciosos Tallos de Algas Marinas Salteadas (Miyuk Julgi Bokkeum) – ¡Sin Olor a Pescado!
Cómo Preparar Tallos de Algas Marinas Salteadas Sin Ningún Olor Desagradable
¡Este delicioso plato de acompañamiento, tallos de algas marinas salteadas, hará que un cuenco de arroz desaparezca en un instante! Aquí te explico cómo hacerlo sabroso y delicioso, ¡sin ningún olor a pescado!
Ingredientes Principales- 1 paquete de tallos de algas marinas saladas (enjuagados y remojados)
- 1/3 cebolla (cortada en juliana fina)
- Un trozo pequeño de zanahoria (cortada en juliana fina)
- Aceite de cocina (cantidad generosa)
Aderezo (usando cucharada como medida estándar)- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de anchoas (¡para potenciar el umami!)
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para un toque extra de sabor a nuez)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de anchoas (¡para potenciar el umami!)
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para un toque extra de sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Es crucial eliminar eficazmente la salinidad de los tallos de algas marinas saladas. Enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente frotándolos suavemente con las manos 2-3 veces. Luego, sumérgelos en agua fría durante unos 25 minutos para desalar y ablandar completamente.
Step 2
Escurre completamente los tallos de algas marinas remojados usando un colador. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm) para saltear y comer fácilmente.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Una vez que surja el aroma del ajo, agrega las zanahorias y cebollas cortadas en juliana fina y saltea juntas hasta que las verduras estén ligeramente transparentes.
Step 4
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, añade los tallos de algas marinas escurridos y 1 cucharada de vino de cocina para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor. Saltea rápidamente a fuego alto para mantener la textura masticable de los tallos de algas marinas, ¡esto es clave!
Step 5
Después de que los ingredientes estén bien combinados, añade 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de anchoas. Continúa salteando durante unos 2-3 minutos, permitiendo que la salsa cubra uniformemente los tallos de algas marinas. Ten cuidado con el calor para evitar que se quemen.
Step 6
Finalmente, apaga el fuego y añade 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca generosa de semillas de sésamo. ¡Mezcla bien para obtener un delicioso plato de tallos de algas marinas salteadas! Está sabroso cuando se come caliente, pero es aún más delicioso con una textura más masticable y un sabor realzado si lo dejas enfriar y lo guardas en el refrigerador. ¡Perfecto como acompañamiento para el arroz!
