Deliciosos Rollitos de Tocino con Hongos Enoki y Tteok (Pastelitos de Arroz)
Receta Fácil y Rápida de Rollitos de Tocino con Hongos Enoki y Tteok para Acompañar tus Comidas
Hoy te presento una receta maravillosa: rollitos de tocino rellenos de hongos enoki y tteok (pastelitos de arroz). Originalmente, este plato lo preparé para la celebración del cumpleaños de mi esposo. Aunque no pude incluirlo en ese momento por falta de tiempo, su presentación encantadora y su sencillez lo convierten en una opción fantástica no solo como guarnición, sino también para ocasiones especiales como cumpleaños o cuando recibes invitados en casa. ¡Es tan fácil como enrollar y asar! No necesitas ser un experto en la cocina para lograr un resultado espectacular. El sabor salado y sabroso del tocino se combina a la perfección con la textura tierna y masticable de los hongos enoki, y la dulzura de los tteok los hace aún más irresistibles. Son una opción excelente para una comida sustanciosa o como un aperitivo ligero y sabroso para acompañar tus bebidas. El secreto para unos rollitos de tocino perfectos es asegurarse de que se mantengan firmes durante la cocción. Usar palillos de dientes proporciona una sujeción del 100%, y al asarlos, colocar el lado de la unión del tocino hacia abajo ayuda a que se selle de manera natural, creando una presentación muy atractiva y deliciosa.
Ingredientes (para 10 rollitos)- 5 tiras de tocino (bacon)
- 10 pastelitos de arroz para tteokbokki (tteok)
- 1 paquete de hongos enoki
Decoración (Opcional)- Una pizca de perejil seco (parsley flakes)
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de perejil seco (parsley flakes)
- Una pizca de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzaremos preparando los hongos enoki. Usaremos un paquete de hongos enoki. Retira el envoltorio de plástico y corta la parte inferior del tallo que pueda estar sucia o dañada.
Step 2
Al cortar los hongos, es recomendable hacerlo de manera que la base permanezca ligeramente unida. Esto ayudará a que los hongos conserven su forma al enrollarlos con el tocino, resultando en rollitos más limpios y ordenados. Divide los hongos enoki por la mitad y luego divide cada mitad en 5 porciones, obteniendo un total de 10 porciones.
Step 3
Enjuaga suavemente las porciones de hongos enoki separadas bajo agua corriente. Luego, sécalos completamente presionando con papel de cocina. Eliminar el exceso de humedad es importante para una cocción uniforme y para evitar que queden blandos.
Step 4
Toma 5 tiras de tocino y córtalas por la mitad. Pasa papel de cocina sobre las tiras de tocino para absorber cualquier exceso de grasa. Se recomienda usar tocino de grosor fino, ya que las tiras más gruesas pueden ser más difíciles de enrollar firmemente.
Step 5
Ahora, vamos a ensamblar los rollitos. Extiende una tira de tocino. Coloca una porción de los hongos enoki preparados y un pastelito de arroz (tteok) sobre el tocino. Luego, enrolla cuidadosamente todo junto, apretando firmemente, similar a cómo se hace un rollo de sushi.
Step 6
Es fundamental enrollar el tocino de forma apretada. A medida que los ingredientes se cocinan, se encogerán y ablandarán, por lo que un enrollado firme asegurará que el producto final mantenga su forma y tenga una apariencia atractiva.
Step 7
Una vez enrollados, asegura el centro de cada rollito de tocino con un palillo. Esto es esencial para evitar que los rollitos se deshagan durante el proceso de cocción.
Step 8
¡Aquí están los rollitos de tocino con hongos y tteok, bien enrollados y asegurados con palillos, listos para cocinar!
Step 9
Cocinaremos utilizando la propia grasa del tocino, por lo que no es necesario añadir aceite de cocina adicional. Calienta una sartén a fuego medio. Coloca los rollitos de tocino envueltos en hongos y tteok en la sartén caliente y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes. Un consejo clave aquí es colocar primero el lado de la unión del tocino hacia abajo. Esto permite que el tocino se selle de forma natural a medida que se cocina. Deja que se cocine sin mover durante 1-2 minutos para lograr un buen sellado.
Step 10
Si alguna parte del rollito parece suelta o no mantiene bien su forma, presiona suavemente con una espátula mientras se cocina. Esto ayudará a que la unión se dore y fije el rollito.
Step 11
Asegúrate de cocinar el tocino hasta que esté bien dorado y crujiente. Esto garantizará que los hongos enoki y los pastelitos de arroz en el interior queden tiernos y completamente cocidos. Si notas alguna parte que parezca poco cocida, puedes retirar temporalmente el palillo para exponer esas áreas al calor y asegurar una cocción uniforme.
Step 12
Una vez perfectamente cocidos, transfiere los deliciosos rollitos de tocino con hongos enoki y tteok a un plato para servir. Espolvorea con una pizca de perejil seco y pimienta negra molida para un toque final de sabor y atractivo visual. ¡Disfruta de este encantador plato como una guarnición satisfactoria o un elegante aperitivo!
