Deliciosos Panecillos de Salchicha Caseros (Pigs in a Blanket)
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¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar unos deliciosos y esponjosos panecillos de salchicha, ¡también conocidos como ‘Pigs in a Blanket’! Este divertido nombre proviene de la imagen de un cerdo acogedoramente envuelto en una manta. Mientras que en América se disfrutan a menudo como un contundente desayuno, en Corea son una merienda muy querida para cuando necesitas algo pequeño. Tradicionalmente, a veces se elaboran con una masa de croissant más compleja, pero hoy, les mostraré un método más sencillo utilizando harina de trigo de fuerza básica y levadura, ¡perfecto para hacer en casa! Todos los ingredientes detallados están listados a continuación, así que simplemente sigan paso a paso para crear sus propios y deliciosos panecillos de salchicha caseros. ¡Tengan en cuenta que esta receta requiere un horno! ¡Empecemos a preparar estos encantadores Pigs in a Blanket!
Ingredientes para la Masa- 250g Harina de Trigo de Fuerza
- 1 Huevo Grande
- 125ml Leche Tibia
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharadita de Levadura Seca Instantánea
- 0.5 Cucharadita de Sal
- 25g Mantequilla sin Sal (a temperatura ambiente)
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, crearemos la masa elástica que forma la base de nuestros deliciosos panecillos. En un bol grande, mida y agregue 250g de harina de trigo de fuerza.
Step 2
En otro bol, cascamos 1 huevo, añadimos 125ml de leche tibia (ni muy caliente ni muy fría), 2 cucharadas de azúcar para darle dulzor y 1 cucharadita de levadura para ayudar a que suba. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Dejar reposar un momento ayudará a que la levadura se disuelva bien en la leche.
Step 3
En el bol con la harina de trigo de fuerza, haga un hueco en un lado y agregue 0.5 cucharadita de sal. A continuación, vierta la mezcla líquida (leche, huevo, azúcar, levadura mezclados) en el hueco. Inicialmente, use una espátula o un palillo para mezclar suavemente hasta que solo se combine, de modo que no quede harina seca visible.
Step 4
Una vez que la masa empiece a unirse, añada 25g de mantequilla sin sal (ablandada a temperatura ambiente) y comience a amasar vigorosamente. Use la palma de su mano para empujar, doblar y estirar la masa durante unos 10 minutos. Es crucial amasar hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la masa quede suave y elástica.
Step 5
Después de que la masa esté suave, engrase ligeramente el interior del bol con 1 cucharada de aceite vegetal. Coloque la masa en el bol engrasado y use sus manos para cubrir la superficie de la masa finamente con el aceite. Esto ayuda a evitar que la masa se seque y promueve una mejor subida.
Step 6
Cubra el bol con film transparente o un paño de cocina limpio. Colóquelo en un lugar cálido y húmedo (como dentro de un horno ligeramente calentado o en el microondas) durante aproximadamente 1 hora para la primera fermentación. La masa debería duplicar su tamaño aproximadamente.
Step 7
Una vez que la masa haya terminado su primera fermentación, golpéela suavemente para liberar los gases atrapados. Este paso se llama ‘desgasificar’.
Step 8
Espolvoree ligeramente su superficie de trabajo o una tabla de cortar grande con un poco de harina adicional para evitar que la masa se pegue. Coloque la masa desgasificada sobre la superficie enharinada y presiónela suavemente.
Step 9
Ahora es el momento de extender la masa finamente. Usando un rodillo, extienda cuidadosamente la masa en forma de rectángulo grande, buscando un grosor de aproximadamente 0.1 a 0.2 mm. ¡Cuanto más fina la extienda, más masa tendrá para envolver la salchicha, lo que resultará en un panecillo más sabroso!
Step 10
Vamos a cortar la masa finamente extendida en formas alargadas, similares a porciones de pizza. Asegúrese de que la base más ancha de cada corte triangular se ajuste a la longitud de su salchicha. Esto garantiza una envoltura prolija. Tenga cuidado de no cortar la base demasiado estrecha.
Step 11
Coloque una salchicha en el extremo más ancho (la base) de cada triángulo de masa. Enrolle suavemente la masa alrededor de la salchicha, envolviéndola completamente. Intente mantener un enrollado ajustado, pero no demasiado apretado.
Step 12
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque los panecillos de salchicha enrollados en la bandeja, dejando algo de espacio entre ellos. Precaliente su horno a 180°C (350°F) mientras prepara los panecillos.
Step 13
Para dar a los panecillos un hermoso acabado dorado, haremos un barniz de huevo. En un bol pequeño, cascamos 1 huevo y añadimos 2 cucharadas de leche. Batir hasta que esté bien combinado.
Step 14
Con un pincel de repostería, unte suavemente el barniz de huevo de manera uniforme sobre la parte superior de cada panecillo de salchicha. Asegúrese de cubrir la masa por completo.
Step 15
Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo por encima para un atractivo visual y un sutil sabor a nuez. No exagere, ya que pueden quemarse fácilmente.
Step 16
Ahora, coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180°C (350°F) y hornee durante unos 15 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados y esponjosos. Los tiempos de horneado pueden variar ligeramente según su horno.
Step 17
¡Listo! ¡Los panecillos de salchicha caseros recién horneados, calientes y deliciosos (Pigs in a Blanket) están listos! El aroma es absolutamente maravilloso. ¡Disfrute de su deliciosa creación!
