Deliciosos Huevos Guisados en Salsa de Soja: Prepara un Acompañamiento Perfecto
Receta Fácil de Huevos Guisados en Salsa de Soja Caseros
Cuando te falten guarniciones, esta receta de ‘Huevos Guisados en Salsa de Soja’ es fácil de preparar y encantará tanto a niños como a adultos. Es un básico versátil que es sencillo de hacer y siempre es un éxito. Su perfil de sabor salado y ligeramente dulce sin duda despertará tu apetito.
Ingredientes Principales- 10 Huevos
- 20 Chiles Coreanos Cheongyang (o chiles verdes pequeños y suaves similares)
- 15 Dientes de Ajo
- 1 Hongo Shiitake Seco (o 1 hongo shiitake fresco)
- 2 Piezas de Algas Secas (Kombu, aprox. 5×5 cm)
Salsa de Guisado- 2 Tazas de Agua (400ml)
- 1/2 Taza de Salsa de Soja (100ml)
- 2 Cucharadas de Azúcar (30g)
- 2 Cucharadas de Sirope de Maíz o Oligosacáridos (30ml)
- 2 Tazas de Agua (400ml)
- 1/2 Taza de Salsa de Soja (100ml)
- 2 Cucharadas de Azúcar (30g)
- 2 Cucharadas de Sirope de Maíz o Oligosacáridos (30ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 10 huevos frescos. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Una vez que hierva, añade los huevos con cuidado. Cocina durante unos 12 minutos hasta que estén duros. Girar los huevos suavemente de vez en cuando mientras se cocinan puede ayudar a evitar que se agrieten.
Step 2
Inmediatamente, traslada los huevos duros a agua fría para enfriarlos. Este paso facilita mucho el pelado de las cáscaras. Una vez completamente enfriados, pela cuidadosamente cada huevo.
Step 3
Lava bien los chiles coreanos Cheongyang y sécalos completamente. Si quedan húmedos, su apariencia puede no ser la ideal al añadirlos a la salsa de guisado. Puedes dejarlos enteros o cortarlos por la mitad a lo largo.
Step 4
Retira los tallos del hongo shiitake y córtalo en rodajas de tamaño bocado. Si usas hongos shiitake secos, rehidrátalos en agua antes de usarlos.
Step 5
Ahora, preparemos la deliciosa salsa de guisado. En una olla, combina 2 tazas de agua, 1/2 taza de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar. Añade también los huevos duros pelados a la olla.
Step 6
Coloca la olla a fuego alto y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio.
Step 7
Continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos después de que empiece a hervir. Durante este tiempo, añade los trozos de alga seca. Pasados 5 minutos, retira y desecha las algas. Asegúrate de retirarlas, ya que cocinarlas durante demasiado tiempo puede liberar un líquido pegajoso.
Step 8
Después de retirar las algas, aumenta ligeramente el fuego o mantén un fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y espese. Girar los huevos ocasionalmente durante este proceso ayudará a que absorban el sabor de manera más uniforme.
Step 9
Una vez que la salsa haya espesado a tu gusto, añade los chiles coreanos Cheongyang preparados y los dientes de ajo enteros. Mantén el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales. Esto permite que los chiles y el ajo se ablanden y se mezclen con la salsa de guisado.
Step 10
Finalmente, incorpora 2 cucharadas de sirope de maíz o oligosacáridos y lleva a ebullición brevemente. El sirope añade un acabado brillante y un toque de dulzura, resultando en unos Huevos Guisados en Salsa de Soja perfectamente terminados. Apaga el fuego y deja enfriar un poco; los sabores se profundizarán a medida que reposa.
Step 11
Si te preguntas qué preparar para la cena de hoy, ¡recomendamos encarecidamente estos sabrosos y dulces Huevos Guisados en Salsa de Soja! Son perfectos servidos sobre un tazón de arroz caliente. ¡Disfruta preparándolos y comiéndolos!
