Deliciosos Huevos Estofados al Estilo Baek Jong Won
Receta Fácil y Sencilla de Huevos Estofados de Baek Jong Won
¡Una receta infalible del Chef Baek Jong Won! Con un solo plato de huevos estofados, ¡te terminarás un bol entero de arroz! ^^ Perfecto como guarnición rápida y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 3 huevos duros (cantidad ajustable a tu gusto)
- 1 chile morrón rojo
- 1 chile morrón verde
- 2 trozos de alga seca (dashima, aprox. 5×5 cm)
- 1 tallo de cebolleta
- 1/4 cebolla
Salsa de Estofado- 2 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajusta la dulzura al gusto)
- 1 taza de agua (200 ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajusta la dulzura al gusto)
- 1 taza de agua (200 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela completamente los huevos duros y tenlos listos. Coloca los huevos pelados cuidadosamente en una olla. Agrega los ingredientes para la salsa de estofado: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1/2 cucharada de azúcar. (Nota: La receta original del Chef Baek Jong Won utiliza 4 cucharadas de salsa de soja y 4 de salsa de soja para sopa, y 2 cucharadas de azúcar para 10 huevos. Esta receta está adaptada para 3 huevos, reduciendo la cantidad de sal. No dudes en ajustar la cantidad de salsa de soja o azúcar según tu preferencia.)
Step 2
A continuación, vierte 1 taza (200 ml) de agua limpia en la olla. Remueve un poco para combinar los ingredientes de la salsa. Esto formará la base para tus deliciosos huevos estofados.
Step 3
Para añadir más sabor, incorpora los 2 trozos de alga seca, 1 tallo de cebolleta (cortado en trozos grandes) y 1/4 de cebolla (también cortada en trozos grandes) a la olla con los huevos y la salsa. Si prefieres un toque picante, corta los chiles morrones rojo y verde por la mitad, retira las semillas y añádelos. Esto hará que el caldo sea más refrescante y ligeramente picante.
Step 4
Ahora, lleva la mezcla a ebullición a fuego alto durante unos 5 minutos. Una vez que empiece a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos. Aproximadamente 15 minutos de cocción a fuego lento deberían ser suficientes para que los sabores se mezclen maravillosamente. Una vez cocidos, retira y desecha los trozos de cebolleta y cebolla. (¡Consejo: ¡Agregar dientes de ajo enteros mientras se estofan también los hace deliciosos!)
