Delicioso Pay de Manzana Casero
Receta Fácil de Pay de Manzana
¡Tenía demasiadas manzanas y estaba pensando qué hacer con ellas, así que decidí hacer un pay de manzana! Vamos a prepararlo juntos.^^
Para la Masa del Pay
- 300g de harina de repostería (flour)
- 150g de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos
- 10g de azúcar
- 5g de sal
- 50g de agua helada
Para el Relleno de Manzana
- 1/2 manzana, pelada, sin corazón y picada gruesa o lista para licuar
- 30g de leche
- 10g de azúcar
- 1/2 manzana, pelada, sin corazón y picada gruesa o lista para licuar
- 30g de leche
- 10g de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hagamos la masa del pay. En un bol grande, combina la harina de repostería y la mantequilla fría en cubos. Usa las yemas de los dedos o un cortador de masa para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se parezca a migas de pan gruesas, con trozos de mantequilla del tamaño de guisantes pequeños. Esto le dará a tu pay una textura maravillosa.
Step 2
Añade el azúcar y la sal al bol y mezcla ligeramente. Agrega gradualmente el agua helada, unos 50g en total, y mezcla hasta que la masa comience a unirse. Ten cuidado de no amasarla en exceso. Una vez que forme una bola cohesiva, presiónala suavemente con las manos hasta que esté lisa. Envuelve la masa en plástico film y refrigera por al menos 30 minutos. Este período de reposo permite que el gluten se relaje, lo que resulta en una corteza más crujiente.
Step 3
Mientras la masa se enfría, preparemos el delicioso relleno de manzana. En una licuadora, combina la manzana pelada y sin corazón (1/2), la leche (30g) y el azúcar (10g). Licúa hasta que esté suave. Si prefieres algo de textura en tu relleno, no es necesario licuarlo completamente. Obtendrás un puré de manzana maravillosamente fragante.
Step 4
Saca la masa fría del refrigerador. Estará bastante firme. Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina. Estira la masa finamente con un rodillo. Si no tienes rodillo, ¡un vaso limpio puede servir en un apuro! Intenta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Luego, usando una taza pequeña o un cortador de galletas del tamaño de tu molde de pay, corta círculos de la masa. Intenta minimizar el amasado de los recortes de masa para mantener la corteza tierna.
Step 5
Ahora, prepara tus moldes de pay. Engrasa ligeramente el interior de cada molde con mantequilla. Este paso asegura que las bases del pay se desmolden fácilmente después de hornear. Coloca con cuidado los círculos de masa cortados en los moldes preparados, presionándolos suavemente para que se ajusten a la forma. Usa un tenedor para pinchar la base de la masa por todas partes. Esto evitará que la masa se hinche durante el horneado. Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante unos 10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
Step 6
Una vez horneadas las bases del pay, vierte cuidadosamente el relleno de manzana preparado sobre ellas. ¡Y voilà! Tu delicioso pay de manzana está listo. Aunque no parezca muy elaborado, la combinación del dulce relleno de manzana y la corteza crujiente y mantecosa es absolutamente deliciosa. Es maravilloso servirlo tibio o frío. ¡Disfruta de este dulce manjar con tus seres queridos!~~
