Delicioso Pastel de Arroz con Forma de Sandía (SuBakSeolgi)
Prepara un Pastel de Arroz Sorprendente con Forma de Sandía
Te presentamos la receta de SuBakSeolgi, un precioso postre de arroz con forma de sandía, aprendido directamente de la experta en pasteles de arroz ‘Pungboook’ durante una clase de postres. Su diseño de sandía increíblemente atractivo y su delicioso sabor lo convierten en un manjar perfecto tanto para niños como para adultos. ¡Eleva cualquier ocasión con este encantador y delicioso pastel de arroz casero!
Parte Verde (Cáscara de Sandía)- 1 taza de harina de arroz no glutinoso
- 1 cucharada de harina de arroz glutinoso
- 1 cucharada de harina de soja verde
- 1 cucharada de azúcar
- Agua (para ajustar la consistencia)
Parte Roja (Pulpa de Sandía)- 2.5 tazas de harina de arroz no glutinoso
- 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- 1 cucharadita de polvo de arroz rojo (para color)
- 1 cucharadita de polvo de fresa (para color)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de chips de chocolate (para las semillas)
- 2.5 tazas de harina de arroz no glutinoso
- 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- 1 cucharadita de polvo de arroz rojo (para color)
- 1 cucharadita de polvo de fresa (para color)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de chips de chocolate (para las semillas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, mezcla los ingredientes para dar color con la harina de arroz no glutinoso por separado para las partes verde y roja de la sandía.
Step 2
Agrega agua gradualmente a cada mezcla de harina de arroz mientras amasas, hasta lograr una textura húmeda y desmenuzable que se mantenga unida al apretarla pero se rompa fácilmente. Ajusta la consistencia según sea necesario.
Step 3
Pasa cada mezcla de harina de arroz coloreada por un colador de malla fina dos veces. Este paso esencial asegura una textura deliciosamente suave y tierna para tus pasteles de arroz.
Step 4
Coloca dos aros de mousse (tamaño 2 y 3) uno al lado del otro en tu vaporera. Presiona cuidadosamente la mezcla de harina de arroz verde finamente a lo largo del borde interior de los aros para formar la cáscara. Luego, vierte aproximadamente 1 taza de la mezcla de harina de arroz roja en el centro y extiéndela uniformemente con una cuchara o espátula.
Step 5
A continuación, prepara la mezcla de harina de arroz roja añadiendo 1 cucharada de chips de chocolate. Estos representarán las semillas de la sandía.
Step 6
Mezcla suavemente los chips de chocolate en la mezcla de harina de arroz roja con un palillo o una espátula pequeña. Ten cuidado de que los chips no se agrupen; busca una distribución uniforme.
Step 7
Con cuidado, vierte la mezcla preparada de harina de arroz roja, que ahora contiene las ‘semillas’, en los aros de mousse dentro de la vaporera. Aplana ligeramente la superficie.
Step 8
Añade otra capa mezclando 1 taza de la mezcla de harina de arroz roja con 1 cucharada de azúcar y los chips de chocolate restantes. Extiende esta mezcla uniformemente sobre la capa anterior. Construir capas crea el efecto realista de la sandía.
Step 9
Finalmente, cubre con la mezcla de harina de arroz restante. Usa una tarjeta de plástico o una espátula ancha para nivelar la superficie suavemente, asegurándote de que coincida con la altura de la capa de cáscara verde.
Step 10
Desprende suavemente los aros de mousse del pastel. Un ligero movimiento debería ayudar a liberarlos, manteniendo la forma del pastel intacta.
Step 11
Haz cortes finos o surcos poco profundos en la parte superior del pastel de arroz con un cuchillo. Esto evita que el pastel se agriete al cocinarse al vapor y también imita las sutiles líneas de textura en una sandía.
Step 12
Forra tu vaporera con una tela de queso húmeda o un forro para vaporera. Coloca con cuidado el pastel de arroz formado sobre el forro preparado.
Step 13
Espera hasta que el agua en la vaporera esté hirviendo vigorosamente y produciendo mucho vapor. Esto indica que es hora de empezar a cocinar al vapor.
Step 14
Coloca el pastel de arroz en la vaporera caliente, tapa bien y cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el grosor del pastel.
Step 15
Después de 15 minutos, retira con cuidado el pastel de arroz cocido al vapor de la vaporera. Ten cuidado con el vapor caliente.
Step 16
Deja que el pastel se enfríe un poco hasta que la mayor parte del vapor se disipe. Luego, invierte suavemente el pastel para liberarlo sobre una rejilla o plato de servir. Enfriar ligeramente antes de invertir ayuda a mantener la forma.
Step 17
Una vez enfriado lo suficiente para manipularlo, vuelve a cortar a lo largo de las líneas marcadas en el Paso 10 para crear porciones limpias.
Step 18
Inserta pequeños palitos de madera o mondadientes en las porciones para facilitar su manejo, especialmente para los niños. ¡Disfruta de tus adorables y deliciosos pasteles de arroz con forma de sandía!
