Delicioso Panqueque de Zanahoria y Tocino
Cómo hacer un panqueque fácil y sabroso de zanahoria y tocino
¡Este panqueque de zanahoria y tocino es irresistiblemente dulce y salado! Es lo suficientemente sustancioso para el brunch y combina a la perfección con una cerveza fría como un bocadillo sencillo. La deliciosa combinación de zanahorias dulces y tocino salado lo convierte en un plato que querrás preparar una y otra vez.
Ingredientes- 1 zanahoria mediana
- 3 cucharadas de mezcla para freír (buchim garu)
- 3 cebolletas (cebollas de verdeo)
- 2 tiras de tocino
- 1 taza de soju (aprox. 100 ml) de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente las cebolletas y corta el tocino en trozos pequeños. Preparar los ingredientes con antelación hace que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Lava y pela la zanahoria, luego córtala en juliana muy fina. Las tiras finas aseguran una cocción uniforme y una textura tierna. Coloca las zanahorias en juliana en un bol.
Step 3
Añade 3 cucharadas de mezcla para freír al bol con las zanahorias. Usar mezcla para freír ayuda a crear un panqueque más crujiente y sabroso.
Step 4
Vierte 1 taza de soju de agua (aproximadamente 100 ml). La cantidad de agua se puede ajustar según la consistencia deseada de la masa. Demasiado líquida resultará en menos crujiente, mientras que demasiado espesa puede dificultar su extensión.
Step 5
Usando una cuchara o un batidor de mano, mezcla todo a fondo hasta obtener una masa suave y sin grumos. Es importante asegurarse de que las zanahorias estén bien combinadas con la mezcla para freír y el agua.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad moderada de aceite de cocina. Extiende la masa finamente por la sartén. Mantener un fuego bajo o medio-bajo es crucial para evitar que se queme y asegurar que el panqueque se cocine uniformemente por completo.
Step 7
Distribuye el tocino picado uniformemente sobre la masa extendida finamente. La salinidad del tocino realzará el sabor general del panqueque.
Step 8
Esparce las cebolletas picadas por encima del tocino. Para un toque extra de riqueza, puedes cascar un huevo en la parte superior en este punto y dejar que se cocine con el panqueque. Esto añade una maravillosa cremosidad y profundidad de sabor.
Step 9
Continúa cocinando a fuego medio-bajo, permitiendo que los bordes se doren y el tocino se vuelva crujiente. Presiona suavemente con una espátula para asegurar que ambos lados se cocinen uniformemente para obtener la mejor textura y sabor.
Step 10
Una vez que esté bellamente dorado y bien cocido, transfiere el Panqueque de Zanahoria y Tocino a un plato. La combinación de tocino salado y zanahoria dulce crea un plato perfectamente sazonado sin necesidad de sal adicional. Es una opción fantástica para un sencillo aperitivo con cerveza o un sustancioso brunch. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
