Delicioso Mejillón Cocinado con Aceite de Perilla
La Receta Dorada Definitiva para un Delicioso Mejillón Salteado con Aceite de Perilla
¡Experimente un encanto diferente al de los mejillones cocinados con mantequilla! Presentamos la receta dorada para ‘Mejillón Salteado con Aceite de Perilla’, que presume de un exquisito sabor a nuez del aceite de perilla. Compartiré el secreto para saborear la frescura del mejillón sin nada de grasa, haciéndolo maravillosamente ligero y sabroso. Proporcionaré instrucciones detalladas, adecuadas incluso para principiantes, incluyendo un consejo para utilizar las vísceras del mejillón para un rico caldo de mejillón. ¡Asegúrese de guardar esta receta!
Ingredientes Principales- 4 mejillones frescos
Condimentos e Ingredientes Adicionales- 1/2 cucharada de sal
- Una pizca de pimienta negra entera o molida
- 4 dientes de ajo (cortados en láminas finas o picados)
- 4 cucharadas de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de sal
- Una pizca de pimienta negra entera o molida
- 4 dientes de ajo (cortados en láminas finas o picados)
- 4 cucharadas de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Compré estos 4 mejillones frescos del supermercado por solo 9.900 wones. ¡Qué oferta tan fantástica!
Step 2
Es crucial limpiar a fondo cualquier residuo entre la concha del mejillón y la carne. Frotar vigorosamente con un cepillo de dientes o frotar con sal gruesa ayudará a preservar su textura masticable.
Step 3
Al preparar el mejillón, separe las vísceras que no se van a consumir. Estas vísceras se utilizarán más tarde para un caldo de mejillón delicioso y sabroso, ¡así que no las deseche! En mi próxima publicación, compartiré la receta de este increíble caldo de mejillón.
Step 4
Al limpiar el mejillón, debe quitar el ‘pico’ o los ‘dientes’ duros visibles en la foto. Después de limpiar a fondo con un cepillo de dientes, use tijeras para cortar la zona de la boca del mejillón y quitar el pico. Luego, use una cuchara para separar suavemente entre la concha y la carne para separar las vísceras, asegurando una preparación limpia.
Step 5
¡La clave de este plato de mejillón con aceite de perilla es hacerle cortes al mejillón! Hice cortes poco profundos en 3 de los 4 mejillones y corté finamente el restante para resaltar su frescura. (¡El mejillón cortado finamente es increíblemente delicioso cuando se disfruta fresco!)
Step 6
Preparar estos mejillones carnosos y frescos ya es la mitad de la batalla. Si bien son deliciosos incluso cuando se cocinan simplemente, agregar el aroma a nuez del aceite de perilla eleva significativamente el perfil de sabor.
Step 7
Para equilibrar el rico sabor del aceite de perilla y evitar que sepa demasiado grasoso, decidí cortar finamente el ajo y saltearlo junto con el mejillón. (¡Usar ajo picado, cebolletas picadas o pimientos picantes de Cheongyang también es una excelente opción!)
Step 8
Ahora, calentemos la sartén. Agregue una cantidad generosa de aceite de perilla a la sartén. También puede mezclar un poco de aceite de sésamo o aceite de oliva si lo prefiere. (Elegí abundante aceite de perilla fragante.)
Step 9
Una vez que el aceite en la sartén esté lo suficientemente caliente, agregue el ajo en láminas (o ajo picado), las cebolletas picadas y los pimientos de Cheongyang, si los usa, para infundir el aceite con su aroma. El ajo debe dorarse, liberando un maravilloso aroma a nuez.
Step 10
Cuando surja el fragante aroma a ajo, coloque con cuidado los mejillones preparados en la sartén, uno por uno. Agregue tanto los mejillones cortados como los mejillones en rodajas.
Step 11
A medida que comience a escuchar un delicioso chisporroteo, organice los mejillones de manera atractiva en el centro de la sartén. El aceite de perilla cubrirá el mejillón, agregando un sabor maravilloso.
Step 12
Ahora saltearemos el mejillón hasta que esté dorado. Sazone ligeramente con sal y espolvoree con pimienta negra entera o molida. La sutil especia de la pimienta ayudará a eliminar cualquier olor a pescado y realzará el sabor general.
Step 13
Cocine el mejillón, dándole la vuelta ocasionalmente para evitar que se queme, y cocínelo hasta que esté bien dorado. ¡El objetivo es lograr una textura deliciosamente masticable!
Step 14
Le di la vuelta a los mejillones cada 2-3 minutos y los revolví suavemente con palillos para asegurar una cocción uniforme. Esta técnica ayuda a que el mejillón sea aún más tierno.
Step 15
El mejillón salteado con aceite de perilla está casi listo, llenando el aire con un delicioso sonido chisporroteante y el aroma sabroso del aceite de perilla. Cocinarlo suavemente asegura que permanezca húmedo por dentro.
Step 16
Ajuste el tiempo de cocción según su nivel de calor. Saltee hasta que esté dorado sin quemar. Este plato de mejillón con aceite de perilla es sorprendentemente simple, ¿no es así?
Step 17
¡Voilà! El apetitoso mejillón salteado con aceite de perilla, de color dorado, está completo. ¿No parece apetitoso?
Step 18
Inicialmente, salteé ajo en rodajas junto con el mejillón, preocupado de que pudiera ser demasiado rico, ¡pero esto resultó ser una idea brillante! La sutil picardía y el sabor a nuez del ajo realzan aún más el sabor del mejillón.
Step 19
El mejillón es delicioso por sí solo, ¡pero es hora de olvidar la versión salteada con mantequilla! Quedará completamente cautivado por el encanto único de este mejillón salteado con aceite de perilla.
Step 20
El mejillón cocinado en aceite de perilla es mucho más sabroso, ligero y delicioso que cuando se cocina en mantequilla. Cuando se disfruta con las rodajas de ajo salteadas en aceite de perilla, los ricos sabores equilibran perfectamente cualquier grasa y llenan su boca de felicidad. ¡Debe intentar hacer esto!
