Delicioso Jjajangmyeon Casero
Receta Fácil para Hacer Jjajangmyeon con Chunjang
El Jjajangmyeon es un plato típico de comida a domicilio. ¡Hoy lo he preparado en casa fácilmente! Disfruta de los ricos sabores del Jjajangmyeon casero usando chunjang.
Ingredientes Principales- 1 Cebolla (mediana)
- 1/2 Calabacín
- 1/4 cabeza de Repollo
- 125g de Chunjang (pasta de frijol negro)
- 150g de Carne de Cerdo Picada
- 3 porciones de Fideos Chinos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para la salsa de jjajang: cebolla, calabacín y repollo. Corta la cebolla en juliana gruesa, y el calabacín en forma de media luna. Es mejor cortar el repollo en juliana gruesa también. Cortarlos en trozos más grandes dará como resultado una textura más satisfactoria en tu jjajangmyeon.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade la carne de cerdo picada y saltea hasta que esté casi cocida. Luego, agrega 1 cucharada de salsa de soja y continúa salteando. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne y añade un sabor salado profundo.
Step 3
Ahora es el momento del ingrediente estrella: el chunjang. Añade los 125g de chunjang a la sartén con la carne de cerdo cocida. Reduce el fuego a bajo y sofríe durante al menos 5 minutos. Sofreír el chunjang lo suficiente elimina cualquier amargor y realza su sabor a nuez y profundo. Ten cuidado de que no se queme.
Step 4
Añade las cebollas cortadas a la sartén donde salteaste el chunjang. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas. Una vez que las cebollas estén blandas, añade el calabacín y el repollo y saltea todo junto. La humedad liberada por las verduras se mezclará con el chunjang, formando la base de una deliciosa salsa de jjajang.
Step 5
Una vez que las verduras estén bien salteadas, vierte 3 tazas de agua y 3 cucharadas de azúcar. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. El azúcar equilibra la salinidad del chunjang y añade dulzor, creando un sabor equilibrado para el jjajangmyeon.
Step 6
Mientras la salsa comienza a hervir, prepara el espesante. En un tazón pequeño, combina 3 cucharadas de maicena con 4 cucharadas de agua. Mezcla bien hasta que no queden grumos para crear una mezcla de maicena. Esta mezcla hará que la salsa de jjajang espese maravillosamente.
Step 7
Vierte gradualmente la mezcla de maicena preparada en la salsa de jjajang hirviendo mientras revuelves continuamente. Añade suficiente mezcla hasta que alcances el grosor deseado. Una vez que la salsa haya espesado, sazona con sal al gusto. Si está muy sosa, añade un poco más de sal para ajustar. Cocina a fuego lento durante otros 2 minutos, y tu deliciosa salsa de jjajang estará completa.
Step 8
En una olla aparte, hierve abundante agua. Añade las 3 porciones de fideos chinos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Enjuagar los fideos cocidos bajo agua fría y escurrirlos bien dará como resultado una textura más elástica y agradable.
Step 9
Sirve generosamente la deliciosa salsa de jjajang recién hecha sobre los fideos calientes. Para un toque extra, corona con un huevo frito a la plancha (con la yema líquida). ¡Tu magnífico jjajangmyeon casero está ahora listo para mezclar y disfrutar!
