Delicioso Gambas al Ajillo Casero
Una Experiencia de Restaurante de Invierno en Casa: Receta de Gambas al Ajillo
Presentamos Gambas al Ajillo, un plato sencillo y elegante, perfecto para crear un ambiente acogedor de restaurante en casa este invierno. Con ingredientes fáciles y una preparación sencilla, cualquiera puede tener éxito, y acompañarlo con pan lo hace aún más delicioso.
Ingredientes- Gambas (camarones) 10-20 piezas (peladas y desvenadas)
- Aceite de oliva 200ml (aproximadamente 1 taza medidora estándar coreana)
- Ajo 15-20 dientes (mezcla de dientes finamente laminados y enteros)
- Tomates cherry 6-7 (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Rebanadas de pan baguette (para acompañar, cantidad necesaria)
- Perejil (picado, para decorar, opcional)
- Guindillas secas (tipo ojo de pájaro) 1-2 (opcional, para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el pan baguette en rodajas de tamaño bocado. Precalienta tu freidora de aire u horno a 180°C (350°F). Coloca las rebanadas de pan y tuéstalas durante unos 5-7 minutos hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Ten cuidado de no dorarlas en exceso y mantenlas calientes hasta el momento de servir.
Step 2
Prepara el ajo: lamina finamente la mitad de los dientes y deja la otra mitad enteros. Usar dientes enteros infundirá el aceite con un sabor a ajo más dulce y suave.
Step 3
Seca las gambas peladas con papel de cocina. Sazónalas ligeramente con sal y pimienta negra. El condimento debe realzar los sabores naturales, así que evita salar en exceso.
Step 4
Coloca las rebanadas de baguette tostadas de forma atractiva en un plato para servir. Tener el pan listo de antemano asegura que puedas disfrutar de las gambas inmediatamente una vez cocidas.
Step 5
Vierte una generosa cantidad de aceite de oliva en una sartén o un recipiente apto para horno. Añade todo el ajo preparado (laminado y entero). Calienta a fuego medio-bajo, permitiendo que el ajo infunda suavemente el aceite con su aroma durante unos 5 minutos. Vigila el ajo para evitar que se queme.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade las gambas sazonadas a la sartén. Sube el fuego a medio-alto y saltea las gambas durante unos 2-3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que se pongan rosadas y opacas. Evita cocinarlas en exceso, ya que esto puede endurecer las gambas.
Step 7
Cuando las gambas estén casi cocidas, añade los tomates cherry a la sartén y cocina durante 1-2 minutos más, hasta que comiencen a ablandarse ligeramente y liberen sus jugos. Para un toque picante, puedes romper y añadir las guindillas secas en este momento.
