Delicioso Donburi de Caballa Estilo Japonés con Arroz Frito y Huevas de Pez Volador
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Disfrute de una deliciosa caballa cocida a fuego lento en una salsa japonesa dulce y salada, servida sobre arroz para un Donburi espectacular. Para un toque extra especial, la acompañamos con arroz frito con huevas de pez volador, creando una comida rica y satisfactoria. ¡Es un verdadero manjar para los amantes del arroz!
Ingredientes para la Caballa Estilo Japonés
- Filete de caballa 1/2 (fresco)
- Almidón de patata 1/2 taza (para rebozar la caballa)
- Aceite de cocina 1 cucharada
- Tsuyu (salsa de soja japonesa) 1/3 taza
- Agua 1/3 taza
- Miel 3 cucharadas (o sirope de maíz)
- Hojas de laurel 2
- Granos de pimienta negra entera 1 cucharadita
- Jengibre 1 trozo (en rodajas finas o picado)
Ingredientes para el Arroz Frito con Huevas de Pez Volador
- Kimchi finamente picado 1/3 taza
- Huevas de pez volador 2 cucharadas
- Mantequilla 1 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta 1 cucharadita
- Ajo picado 1 cucharadita
- Cebolleta picada 1 cucharada
Ingredientes para el Montaje del Donburi
- Caballa guisada preparada 1/2 porción
- Arroz cocido tibio 2 tazas
- Huevas de pez volador 1 cucharada (para decorar)
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada (para decorar)
- Kimchi finamente picado 1/3 taza
- Huevas de pez volador 2 cucharadas
- Mantequilla 1 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta 1 cucharadita
- Ajo picado 1 cucharadita
- Cebolleta picada 1 cucharada
Ingredientes para el Montaje del Donburi
- Caballa guisada preparada 1/2 porción
- Arroz cocido tibio 2 tazas
- Huevas de pez volador 1 cucharada (para decorar)
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague ligeramente los filetes de caballa bajo agua corriente y séquelos bien. Reboce uniformemente con almidón de patata. Este paso asegura un exterior crujiente y un interior jugoso. Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Fría la caballa por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Lograr una superficie dorada y crujiente es fundamental.
Step 2
A la caballa perfectamente frita, agregue el tsuyu, agua, miel, jengibre en rodajas, hojas de laurel y granos de pimienta negra para crear la salsa de cocción. Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes.
Step 3
Lleve la salsa a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape la sartén y deje cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Esta cocción lenta permite que los sabores penetren profundamente en la caballa, haciéndola increíblemente deliciosa. Bañar la caballa con la salsa ocasionalmente le dará un glaseado hermoso.
Step 4
Una vez que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada, retire la caballa guisada del fuego y déjela enfriar ligeramente. Mientras se enfría, puede preparar el arroz. Para una versión más sencilla, puede disfrutarlo como un donburi básico de caballa guisada colocando arroz tibio en un tazón, agregando un poco de mantequilla y un chorrito de tsuyu, y luego cubriéndolo con la caballa guisada. Un poco de aceite de sésamo o algas trituradas también serían adiciones encantadoras.
Step 5
Para esta receta, preparamos un arroz frito especial con huevas de pez volador para acompañar el plato. En una sartén, saltee el arroz cocido con el kimchi finamente picado, la mantequilla, el ajo picado y la cebolleta picada hasta que el arroz esté esponjoso y bien combinado. Agregar kimchi no solo equilibra la riqueza, sino que también aporta un maravilloso sabor umami.
Step 6
Sirva el arroz tibio y esponjoso en un tazón o plato grande, creando una base uniforme. Aplanar ligeramente el arroz proporcionará una base estable para los ingredientes superiores.
Step 7
Coloque generosamente la caballa guisada estilo japonés preparada sobre el arroz. Cubra con una cucharada de huevas de pez volador frescas y, finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y un acabado hermoso. ¡Su impresionante donburi de caballa guisada estilo japonés está listo! Disfrute de su deliciosa comida.
