Delicioso Curry Seco Casero al Estilo Paik Jong Won
Receta de Curry Seco Súper Fácil del Chef Paik Jong Won del Programa ‘Recetas para Mamás’
¡Presentamos el Curry Seco del Chef Paik Jong Won, el plato casero definitivo para parejas trabajadoras y mamás ocupadas! Esta receta utiliza ingredientes y tiempo mínimos para crear un plato fantástico que se puede disfrutar de diversas maneras, desde un acompañamiento para el arroz hasta un delicioso relleno para sándwiches. ¡Pruebe a preparar este sabroso curry seco que encantará tanto a niños como a adultos!
Ingredientes Principales- 2 tazas de carne de cerdo picada (aprox. 200g)
- 2 tazas de cebolla picada finamente (aprox. 200g)
- 1 taza de zanahoria picada finamente (aprox. 100g)
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 10g)
- 1/4 taza de aceite de cocina (aprox. 60ml)
- Pizca de pimienta negra
Condimentos- 1 sobre de curry en polvo instantáneo (para 4 porciones, aprox. 100g)
- 1/3 cucharada de sal (aprox. 5g)
- 1 sobre de curry en polvo instantáneo (para 4 porciones, aprox. 100g)
- 1/3 cucharada de sal (aprox. 5g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras que aportarán sabor a su curry. Pique finamente la cebolla y la zanahoria tanto como sea posible. Picar finamente los ingredientes permite que se mezclen maravillosamente con la carne de cerdo picada, lo que resulta en un curry seco más suave y delicioso.
Step 2
En una sartén amplia, caliente 1/4 taza de aceite de cocina. Agregue la carne de cerdo picada. Es crucial cocinar la carne de cerdo a fuego lento, rompiéndola con palillos o una espátula para evitar que se apelmace, asegurando que se cocine de manera uniforme.
Step 3
Una vez que la carne de cerdo picada esté mayormente cocida y haya cambiado de color, agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría juntos. Cuando el ajo desprenda un aroma fragante, espolvoree un poco de pimienta negra para eliminar cualquier olor a cerdo y realzar el sabor.
Step 4
Ahora, agregue las 2 tazas de cebolla picada a la sartén. Sofría la cebolla con la carne de cerdo hasta que esté translúcida. Las cebollas bien sofritas desarrollarán un dulzor intenso, enriqueciendo el perfil de sabor general del curry.
Step 5
A continuación, agregue 1 taza de zanahoria picada y saltee. ¿Nota la humedad que burbujea en el fondo de la sartén de las verduras? Aumente el fuego a medio o alto y continúe salteando hasta que toda esta humedad se evapore. Esto concentra los sabores y da a los ingredientes una textura más seca.
Step 6
Una vez que la humedad se haya evaporado casi por completo, agregue 1/3 cucharada de sal y mezcle bien. Sazonar primero con sal hace que sea más fácil ajustar el sabor general después de agregar el curry en polvo.
Step 7
Ahora es el momento de agregar el ingrediente estrella: el curry en polvo. La mayoría de los sobres de curry en polvo instantáneo son para 4 porciones y pesan alrededor de 100g, así que agregue el sobre completo a la sartén. El curry en polvo puede formar grumos fácilmente, así que asegúrese de desmenuzarlo a medida que lo agrega.
Step 8
Continúe revolviendo y salteando durante unos 2-3 minutos, asegurándose de que el curry en polvo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. ¡Este proceso crea su delicioso curry seco! Una vez completamente enfriado, guarde el curry seco en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas. ¡Es perfecto servido sobre arroz como un tazón de curry de arroz, o incluso usado como relleno para sándwiches!
