Delicioso Cangrejo Real y Cangrejo de Nieve al Vapor
Cómo Cocer al Vapor y Preparar Cangrejo Real y Cangrejo de Nieve de Temporada a la Perfección, Incluyendo el Tiempo de Cocción (Delicia de Mariscos de Mayo-Junio)
Vamos a preparar un delicioso cangrejo al vapor, un verdadero sabor de la temporada.
Ingredientes- 6 Cangrejos Reales frescos
- 1/2 taza de Sake (o Mirin)
- 800ml de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, compartiré el tiempo de cocción perfecto y los secretos deliciosos para preparar un cangrejo que impresionará a todos. Puedes seguir fácilmente los pasos en casa.
Step 2
Primero, lava a fondo los cangrejos frescos bajo agua corriente, usando un cepillo para fregar cada rincón y grieta de sus caparazones. Asegúrate de que no queden restos de tierra o suciedad, luego colócalos en un colador para escurrir completamente el agua antes de prepararlos.
Step 3
Al cocer los cangrejos al vapor, es crucial colocarlos con el vientre hacia arriba. Esto evita que las deliciosas vísceras y jugos internos se escapen durante el proceso de cocción, preservando así su sabor. En tu vaporera, añade 800ml de agua y 1/2 taza de sake. Cubre con una tapa y cocina al vapor a fuego alto durante 10-15 minutos. ¡Crucialmente, no abras la tapa mientras se cuece! Abrirla puede liberar vapor y jugos, haciendo que el cangrejo se pegue o pierda sabor. Después de 10-15 minutos, reduce ligeramente el fuego y deja que los cangrejos se cocinen al vapor durante otros 2 minutos con la tapa puesta. Este proceso de cocción asegura que el cangrejo esté bien cocido y sea increíblemente tierno.
Step 4
¡Y aquí lo tienes! Tu plato de cangrejo al vapor y apetitoso está perfectamente listo. Disfruta del sabor puro y natural del cangrejo fresco.
