Delicioso Bulgogi de Res Casero
Receta Dorada de Bulgogi de Res: El Secreto de un Adobo Perfecto Salado y Dulce
Esta receta presenta tiernos cortes de res marinados y salteados en un delicioso adobo a base de salsa de soja, con un equilibrio perfecto entre salado y dulce. Es un plato principal ideal para toda la familia, especialmente para los niños que pueden no disfrutar de comidas picantes, y promete cautivar el paladar de todos con su rico sabor. Aunque existen muchos kits de bulgogi pre-marinados, esta receta demuestra cómo lograr ese sabor profundo y satisfactorio en su propia cocina sin dificultad. El secreto reside en eliminar eficazmente cualquier olor fuerte de la carne y ablandarla en poco tiempo. No dude en mejorar el plato añadiendo varias verduras como champiñones o zanahorias, o incluso pasteles de arroz masticables para un toque de tteokbokki real. Le guiaremos paso a paso sobre cómo hacer un delicioso bulgogi a base de salsa de soja. ¡Repleta de hierro, la carne roja como la res es también una excelente fuente de proteínas para los niños en crecimiento. Cree una comida nutritiva y deliciosa con esta sabrosa receta de bulgogi de Hanu (res coreana) y libérese del estrés de la planificación de comidas!
Ingredientes Principales- Res (para Bulgogi) 600g
- 1 Cebolleta grande
- 1/2 Cebolla
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar la sangre de la res. Si no se drena adecuadamente, la carne puede desarrollar un olor desagradable. Utilice toallas de papel para presionar suavemente y absorber toda la sangre.
Step 2
A continuación, prepare las verduras. Corte media cebolla en tiras finas. Corte la cebolleta grande en diagonal o en trozos grandes, según su preferencia. También puede añadir otras verduras como champiñones o zanahorias para una experiencia de bulgogi más rica.
Step 3
Antes de añadir el adobo principal, mezcle suavemente la carne con 1 cucharada de azúcar y 100 ml (aproximadamente media taza estándar) de bebida de zumo de pera. Añadir el azúcar primero, debido a sus gránulos más grandes, permite que penetre mejor en la carne para obtener una dulzura sutil y deliciosa. El zumo de pera también actúa como ablandador, asegurando un bulgogi más tierno. Si no dispone de zumo de pera, simplemente añada una cucharada adicional de azúcar.
Step 4
Ahora, preparemos y añadamos los ingredientes del adobo principal. Combine 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de maíz, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y una pizca de pimienta negra. Tenga en cuenta: Si planea añadir muchos ingredientes adicionales como champiñones o pasteles de arroz, recomiendo usar 6 cucharadas de salsa de soja. Para esta receta con solo verduras sencillas, 5 cucharadas son suficientes. Ajuste la cantidad de salsa de soja según la cantidad de ingredientes adicionales que utilice.
Step 5
Mezcle todo bien para asegurar que la carne esté uniformemente cubierta con el adobo. Para obtener mejores resultados, déjela marinar en el refrigerador durante unos 30 minutos. Sin embargo, si tiene poco tiempo, puede proceder a cocinarla inmediatamente.
Step 6
La clave para un salteado delicioso es calentar bien la sartén antes de añadir la carne. En lugar de remover constantemente desde el principio, dore la carne a fuego medio-alto hasta que chisporrotee y se caramelice ligeramente. Este paso añade un sabor más profundo y complejo. Continúe salteando a fuego medio-alto.
Step 7
Una vez que la carne esté casi cocida y la salsa se haya reducido a un glaseado agradable, añada las verduras preparadas. Saltee rápidamente a fuego alto, asegurándose de que las verduras permanezcan tiernas pero crujientes.
Step 8
Cuando las verduras estén cubiertas con el delicioso adobo de salsa de soja, ¡su sabroso bulgogi estará listo! Puede disfrutarlo con la salsa completamente reducida, o dejar un poco de salsa para mezclar con arroz y obtener una comida deliciosa. La carne roja, de color rojo brillante, es rica en hierro, lo que la convierte en una excelente opción nutritiva para los niños en crecimiento. ¡Prepare este delicioso bulgogi de Hanu y haga que la hora de la comida no sea estresante y sea agradable para toda su familia!
