Delicioso Bol de Arroz con Ternera y Berenjena: ¡Receta Fácil para una Comida Completa!
Receta de Bol de Arroz con Ternera y Berenjena, Delicioso y Nutritivo
Prepara una exquisita comida en un solo plato combinando berenjena salteada con ternera, servida sobre arroz. Esta receta une la berenjena tierna con sabrosa ternera para una comida satisfactoria y rápida. ¡Descubre esta receta especial que reavivará tu apetito!
Ingredientes Principales- 2 tazas de arroz cocido (tibio)
- 150g de carne de res picada
- 1 berenjena
- 1 pimiento morrón (pimentón)
- 1/2 calabacín (zucchini)
- 1 cucharada de aceite vegetal
Aderezo para Saltear- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharada de sirope de oligosacárido (o miel/azúcar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharada de sirope de oligosacárido (o miel/azúcar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a marinar la carne de res picada. En un bol, mezcla 150g de carne picada con 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de sirope de oligosacárido, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta picada, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien con las manos y deja marinar por unos 10 minutos. Este paso realza significativamente el sabor de la carne.
Step 2
Mientras la carne se marina, prepara las verduras. Lava bien la berenjena, retira el tallo y córtala en rodajas diagonales de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Luego, corta cada rodaja por la mitad para obtener trozos del tamaño de un bocado. Corta el calabacín en rodajas de media luna, de unos 0.5 cm de grosor. Retira las semillas del pimiento morrón y córtalo en tiras finas de grosor similar. Cortar las verduras de manera uniforme ayuda a que se cocinen de manera pareja.
Step 3
¡Ahora, a saltear! Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la carne de res marinada, desmenuzándola con tu utensilio de cocina para que no se formen grumos. Sofríe hasta que la carne esté dorada por fuera.
Step 4
Una vez que la carne esté casi cocida, añade el calabacín y la berenjena cortados a la sartén. Continúa salteando. La berenjena tiende a absorber aceite, por lo que es recomendable cocinar a fuego medio en lugar de alto. Cocina hasta que la berenjena esté translúcida y empiece a ablandarse.
Step 5
Cuando el calabacín y la berenjena estén medio cocidos y tiernos, añade el pimiento morrón en tiras. Los pimientos pierden su textura crujiente si se cocinan demasiado, así que añadirlos al final y saltear brevemente es lo mejor para mantener su frescura.
Step 6
Una vez que todas las verduras estén tiernas, es hora de añadir el aderezo para saltear. Vierte 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de oligosacárido y 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueve rápidamente para combinar todos los ingredientes. La mezcla debe quedar brillante y muy fragante.
Step 7
¡El paso final! Sirve generosamente el delicioso salteado de ternera y berenjena sobre un bol de arroz tibio. Si lo deseas, puedes espolvorear semillas de sésamo para darle un toque extra. ¡Disfruta de este contundente y sabroso bol de arroz con ternera y berenjena, perfecto para toda la familia!
