Delicioso Bol de Arroz con Setas: Una Armonía Perfecta de Setas Tiernas y Bacon Crujiente
Receta Fácil de Bol de Arroz con Setas de Cardo Rey: El Mejor Plato para el Almuerzo con Textura Satisfactoria y Sabor Intenso
¡Presentamos una receta de bol de arroz con setas que es deliciosa con cualquier tipo de hongo! La combinación de setas tiernas y sabroso bacon significa que no necesitará mucho condimento para lograr un plato maravillosamente sabroso. Es perfecto como una comida satisfactoria en un solo bol.
Ingredientes Principales- 1 bol de arroz caliente
- 2 puñados de setas de cardo rey (aprox. 100g)
- 1/4 cebolla
- 1 loncha de bacon
- Una pequeña cantidad de zanahoria (aprox. 20g)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de cocina
- Pizca de sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo Mirin)
- Una pizca de pimienta negra
- Aceite de sésamo, al gusto
Caldo Base- 10 anchoas secas para caldo
- 2 trozos de alga kombu seca (aprox. 5x5cm cada una)
- 1 seta shiitake seca
- 2 tazas de agua (400ml)
Mezcla Espesante (Dilución de Almidón)- 1/2 cucharada de maicena o almidón de patata
- 3 cucharadas de agua
- 10 anchoas secas para caldo
- 2 trozos de alga kombu seca (aprox. 5x5cm cada una)
- 1 seta shiitake seca
- 2 tazas de agua (400ml)
Mezcla Espesante (Dilución de Almidón)- 1/2 cucharada de maicena o almidón de patata
- 3 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el caldo base que será el fundamento de este delicioso bol de arroz con setas. En una olla, combine 2 tazas de agua, 10 anchoas secas, 2 trozos de alga kombu y 1 seta shiitake seca. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, retire inmediatamente el alga kombu (cocinar el alga kombu por mucho tiempo puede amargar el caldo). Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Luego, cuele las anchoas y las setas shiitake para obtener un caldo claro.
Step 2
Prepare sus setas y verduras. Desgarre o corte las setas de cardo rey en trozos del tamaño de un bocado. Corte la cebolla en rodajas finas y la zanahoria en rodajas finas o en juliana. Corte el bacon en trozos de 1 cm. Pique finamente la cebolleta, separando un poco para decorar y otro poco para cocinar.
Step 3
Prepare la mezcla de almidón para espesar la salsa. En un bol pequeño, combine 1/2 cucharada de almidón (maicena o de patata) con 3 cucharadas de agua. Revuelva bien hasta que no queden grumos.
Step 4
Ahora, es momento de saltear. Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue 1/2 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que el ajo no se queme. Este paso crea la base aromática.
Step 5
Agregue todos los ingredientes preparados – setas de cardo rey, cebolla, zanahoria y bacon – a la sartén con el ajo fragante. Aumente el fuego a alto y saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que las verduras estén ligeramente blandas y los ingredientes estén ligeramente dorados. Sazone ligeramente con una pizca de sal en este punto.
Step 6
Ahora, para la salsa sabrosa. Vierta 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de vino de cocina. Agregue 1 taza (aprox. 200 ml) del caldo preparado. Lleve a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen con los ingredientes.
Step 7
Espese la salsa a su consistencia deseada. Reduzca el fuego a bajo. Agregue gradualmente la mezcla de almidón mientras revuelve constantemente hasta que la salsa espese. Agréguela poco a poco para lograr el grosor perfecto, en lugar de verterla toda de una vez.
Step 8
Finalmente, agregue los toques finales. Sirva la deliciosa mezcla de setas generosamente sobre un bol de arroz caliente recién cocido. Espolvoree con una pizca de pimienta negra. Rocíe con aceite de sésamo y decore con la cebolleta picada. ¡Su sabroso y tierno bol de arroz con setas estará listo para disfrutar!
