Delicioso Bol de Arroz con Bulgogi de Res y Salsa de Pescado
La Mejor Comida para Uno Mismo: Receta de Bol de Arroz con Bulgogi de Res y Salsa de Pescado con Sabor Profundo
Mejora tu experiencia culinaria en solitario con este exquisito Bol de Arroz con Bulgogi de Res, con un toque único de salsa de pescado para un umami más profundo. Esta receta presenta una rica mezcla de ingredientes y un proceso de preparación sencillo, asegurando una comida deliciosa y satisfactoria para cualquiera, en cualquier momento.
Ingredientes Principales- 400g de carne de res en filetes finos para bulgogi
- Unas cuantas setas shiitake secas (remojadas)
- 1 cebolla (en rodajas finas)
- 1/4 zanahoria (juliana fina)
- 1 cebolleta o puerro (cortado en diagonal)
Ingredientes para el Marinado- 2.5 cucharadas de salsa de pescado (ej. de anchoa o abadejo)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de cebolleta picada (opcional)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil cheong)
- 2.5 cucharadas de salsa de pescado (ej. de anchoa o abadejo)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de cebolleta picada (opcional)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil cheong)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 400g de carne de res en filetes finos para bulgogi. En un bol, añade la carne. Luego, combina todos los ingredientes del marinado: 2.5 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de cebolleta picada, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de semillas de sésamo tostado, 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharada de extracto de ciruela. Mezcla suavemente y masajea el marinado en la carne hasta que esté bien cubierta. Deja marinar durante al menos 10 minutos para un sabor más intenso.
Step 2
Remoja las setas shiitake secas en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Una vez blandas, exprime el exceso de agua, luego corta las setas en juliana fina y agrégalas a la carne marinada, mezclando suavemente. El aroma único de las setas realzará aún más la profundidad sabrosa del bulgogi.
Step 3
Calienta una sartén amplia a fuego medio. Añade la carne marinada y las setas shiitake a la sartén y comienza a saltear. Es mejor empezar a fuego medio-alto para sellar la carne y conservar sus jugos.
Step 4
Mientras la carne chisporrotea y se cocina, continúa salteando. Usa palillos o una espátula para separar los trozos de carne, asegurando una cocción uniforme y evitando que se pegue.
Step 5
Cuando la carne esté cocida aproximadamente al 70%, añade la zanahoria en juliana fina, la cebolla en rodajas finas y la cebolleta cortada en diagonal a la sartén. Saltea todo junto hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. La dulzura natural de las verduras complementará el sabroso bulgogi, añadiendo una textura y sabor deliciosos.
Step 6
Las verduras utilizadas aquí son 1/4 de zanahoria, 1 cebolla y 1 cebolleta. Siéntete libre de añadir otras verduras que disfrutes. Continúa salteando hasta que las verduras estén ligeramente blandas pero aún conserven algo de su textura.
Step 7
Dado que este es un plato de bol de arroz, añadiremos un poco más de líquido para hacer salsa. Vierte 2/3 de taza de agua (aproximadamente 130 ml). Para un sabor aún más rico, considera usar caldo de anchoas o de verduras en lugar de agua simple. Lleva la mezcla a ebullición suave y deja cocinar por unos minutos.
Step 8
Una vez que la salsa esté hirviendo a fuego lento, añade un puñado de fideos de cristal pre-remojados. Déjalos cocinar en la salsa durante 1-2 minutos hasta que estén tiernos y elásticos. Los fideos absorberán la deliciosa salsa de bulgogi, haciéndolos increíblemente sabrosos.
Step 9
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa se haya espesado ligeramente, ¡tu delicioso Bol de Arroz con Bulgogi de Res y Salsa de Pescado estará listo! Sirve generosamente sobre un bol de arroz blanco caliente y vaporizado. Es una comida perfecta y saciante para una persona. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
