Delicioso Arroz con Brotes de Soja, Hecho Sin Fallos
Receta Fácil de Arroz con Brotes de Soja Usando Brotes Finos del Supermercado
¿Te parece complicado hacer arroz con brotes de soja en casa? Mucha gente piensa que basta con lavar los brotes, colocarlos encima del arroz en la arrocera y pulsar el botón de inicio. Sin embargo, esto a menudo lleva a resultados decepcionantes: al abrir la tapa, los finos brotes se han encogido como hilos, perdiendo toda su crujiente textura. Si bien es cierto que los brotes más gruesos, como los que se usan en salteados, aguantan mejor al cocerse con el arroz, hoy compartiré un método infalible para hacer un delicioso arroz con brotes de soja utilizando los brotes finos que se encuentran fácilmente en tu supermercado local. ¡El secreto es cocinar el arroz y los brotes por separado!
Ingredientes para Arroz con Brotes de Soja- 1 bolsa de brotes de soja (tipo supermercado)
- Huevo(s) frito(s) (por miembro de la familia)
- Arroz cocido (por miembro de la familia)
Salsa de Condimento Picante y Dulce- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de cebolleta picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta las cabezas y colas de los brotes de soja que estén podridas o blandas. Luego, enjuágalos a fondo bajo agua corriente y déjalos escurrir brevemente.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla. Añade 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Una vez que hierva, añade los brotes de soja enjuagados y escáldalos solo durante 1-2 minutos. ¡Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, o podrían ablandarse en exceso!
Step 3
¡Consejo! ¡No deseches el agua utilizada para escaldar los brotes de soja! Usar este sabroso caldo como agua para cocinar el arroz infundirá al arroz un sabor profundo y a nuez de los brotes de soja, haciendo que tu arroz sea increíblemente delicioso. (¡Ay, accidentalmente añadí frijoles negros a esta agua al cocinar mi arroz, convirtiéndolo en arroz de frijoles negros con brotes de soja! ㅠㅠ ¡Me aseguraré de usar solo el agua de los brotes la próxima vez!)
Step 4
Aquí está el delicioso arroz, cocido usando el agua de escaldar los brotes de soja. No necesitas necesariamente cocinar arroz fresco; puedes usar tu arroz cocido habitualmente.
Step 5
Escurre completamente los brotes de soja escaldados en un colador. Asegúrate de que no quede agua residual, ya que esto puede hacer que el plato final quede blando.
Step 6
Sirve el arroz preparado en cuencos para servir de manera atractiva. (Si cocinas arroz fresco, considera mezclar arroz negro o integral para obtener nutrición adicional y una comida más saludable).
Step 7
Coloca los brotes de soja escurridos y escaldados de manera apetitosa encima del arroz en cada cuenco. Dado que los brotes de soja del supermercado son finos, cocinarlos por separado del arroz y luego combinarlos es la clave para mantener su textura crujiente, a diferencia de cocinarlos al vapor juntos en la arrocera.
Step 8
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa de condimento! En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa según la receta: 1.5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de cebolleta picada. Mézclalos bien.
Step 9
Finalmente, para una comida completa y satisfactoria, corona con un huevo frito si lo deseas, ¡aporta proteína adicional! Rocía generosamente con la salsa de condimento preparada, luego mezcla todo y disfruta. ¡Los crujientes brotes de soja combinados con la sabrosa salsa son absolutamente deliciosos!
Step 10
Y aquí lo tienes: un plato de arroz con brotes de soja sencillo pero increíblemente sabroso y saludable, servido con algunos acompañamientos sencillos para una comida completa y satisfactoria hoy.
