Deliciosas Papas Fritas con Queso Fundido (Ozzy Cheese Fries)
¡De Papas Frescas de Temporada a Papas Fritas con Queso! ¡Perfectas para Acompañar con Cerveza!
Hemos preparado unas irresistibles papas fritas con queso fundido, inspiradas en el popular plato de los restaurantes familiares, utilizando papas frescas de temporada. ¡Incluso hicimos las papas fritas caseras! Cubiertas generosamente con queso, tocino y cebolla, estas papas fritas son el acompañamiento ideal para tu cerveza o un bocadillo especial para los niños.
Ingredientes- 4 papas medianas
- 3 tiras de tocino grueso
- 1/4 cebolla
- 1/2 cucharada de sal gruesa (para remojar las papas)
- 1 taza de queso cheddar (ajustar al gusto)
- 1 taza de queso mozzarella (ajustar al gusto)
- Harina de trigo o maicena, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar, prepara todos los ingredientes: las papas, el tocino y la cebolla. La frescura de los ingredientes es clave para un plato delicioso.
Step 2
Pela las papas y córtalas en bastones gruesos, similares a las papas fritas de los restaurantes. Intenta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm para asegurar una cocción pareja al freír.
Step 3
Coloca las papas cortadas en un bol, cúbrelas con abundante agua fría y añade 1/2 cucharada de sal gruesa. Déjalas en remojo durante 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que resulta en papas fritas más crujientes y con un sabor más limpio.
Step 4
Corta el tocino en cubos grandes. Coloca el tocino en una sartén precalentada sin aceite y cocina a fuego medio-bajo. Cocina lentamente para que el tocino suelte su grasa y se vuelva crujiente. Una cocción lenta garantiza la máxima crocancia.
Step 5
Retira el tocino crujiente a un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de grasa. Pica la cebolla finamente. Asegúrate de que la cebolla esté picada de manera uniforme para que se cocine al mismo ritmo que los demás ingredientes.
Step 6
Escurre las papas del agua de remojo y enjuágalas brevemente bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo de almidón. Sécalas completamente con papel de cocina. La humedad residual puede provocar salpicaduras de aceite durante la fritura y dificultar la adherencia del rebozado.
Step 7
En una bolsa de plástico grande o bolsa con cierre, coloca las papas secas y una cantidad generosa de harina (o maicena). Cierra bien la bolsa y agita suavemente para que cada papa quede cubierta uniformemente con la harina. Este método asegura un rebozado ligero y uniforme sin grumos.
Step 8
Utilizar una bolsa para rebozar las papas no solo mantiene limpia tu cocina, sino que también asegura que la harina se adhiera de manera uniforme a cada trozo, haciendo el proceso mucho más cómodo.
Step 9
Saca las papas de la bolsa y sacude suavemente el exceso de harina. Para un acabado más limpio, puedes usar un colador. Es mejor rebozar las papas en tandas justo antes de freír. Esto es especialmente importante en días húmedos, ya que la harina puede humedecerse y las papas pueden liberar humedad, haciendo que el rebozado se apelmace.
Step 10
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-alto, a unos 170-180°C (340-350°F). Añade con cuidado las papas rebozadas en tandas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción y dorado uniformes.
Step 11
En este punto, si simplemente les espolvoreas un poco de sal a estas papas fritas recién hechas, obtendrás unas papas fritas deliciosas comparables a las de los restaurantes de comida rápida. ¡Ya son un excelente bocadillo por sí solas!
Step 12
Para preparar las papas fritas con queso fundido, coloca las papas fritas calientes y recién hechas de forma atractiva en un plato apto para horno o un recipiente resistente al calor. Esto forma la base apetitosa para nuestras papas fritas cargadas.
Step 13
Espolvorea uniformemente y generosamente los trozos de tocino crujiente y la cebolla picada sobre las papas fritas. Estos ingredientes añadirán una textura y un sabor maravillosos.
Step 14
Finalmente, cubre generosamente con una mezcla de queso cheddar y mozzarella. Los quesos se derretirán creando una cobertura deliciosa y tentadora. Puedes ajustar la cantidad de queso a tu gusto.
Step 15
Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante unos 5-7 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante. Alternativamente, puedes usar el microondas hasta que el queso se derrita. ¡Tus deliciosas papas fritas con queso fundido estarán listas para disfrutar inmediatamente calientes!
