Deliciosa Tteokbokki Caldosa: La Receta Dorada
Receta Fácil y Deliciosa de Tteokbokki Caldosa en Casa: Con Ingredientes Abundantes y un Secreto de Salsa Sabrosa
Presentamos una receta reconfortante y deliciosa de tteokbokki caldosa que encantará a toda la familia. En esos días en que apetece un bocado reconfortante, este plato adictivo, con su caldo sabroso, pasteles de arroz masticables y varios ingredientes, te hará querer más. Prepara una deliciosa tteokbokki caldosa en casa con esta sencilla receta.
Ingredientes Principales- 300g de pasteles de arroz Tteokbokki (remojados en agua)
- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 tallo de cebolleta (cortado longitudinalmente)
- 6 huevos de codorniz (cocidos)
- 6 salchichas de Viena (con cortes)
- 700ml de caldo de anchoas y alga kombu
Aderezo Tteokbokki- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas, finas)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz o sirope de arroz)
- Pizca de pimienta negra
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas, finas)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz o sirope de arroz)
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado. Remoja brevemente los pasteles de pescado cortados en agua caliente; esto ayuda a eliminar el exceso de grasa y los vuelve más blandos, permitiendo que absorban mejor la salsa. Escúrrelos después.
Step 2
Haz cortes superficiales en las salchichas de Viena. Al hacerles cortes, evitas que revienten mientras se cocinan y además quedan más atractivas. Escalda brevemente las salchichas en agua caliente para eliminar cualquier grasa.
Step 3
Enjuaga suavemente los pasteles de arroz Tteokbokki bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón o impurezas. Si los pasteles de arroz están pegados entre sí, sepáralos con cuidado.
Step 4
Corta la cebolleta en trozos que sean fáciles de comer junto con el tteokbokki. Si no los cortas demasiado finos, tendrán una textura agradable después de cocinarlos.
Step 5
Ahora, preparemos el corazón de nuestro delicioso tteokbokki caldoso: la salsa de aderezo. Vierte 700 ml de caldo de anchoas y alga kombu en una olla. Añade 1.5 cucharadas de gochujang y revuelve bien para disolver cualquier grumo. Luego, agrega 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de oligodang y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo para crear la salsa de aderezo.
Step 6
Añade los pasteles de arroz Tteokbokki, los pasteles de pescado, los huevos de codorniz y las salchichas de Viena preparados a la olla. Llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo comience a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio y continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los pasteles de arroz y los ingredientes absorban los sabores de manera uniforme.
Step 7
Después de cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, los pasteles de pescado estarán hinchados y los pasteles de arroz habrán absorbido bien la salsa. Finalmente, añade la cebolleta cortada y cocina a fuego lento solo un momento más. ¡Tu delicioso tteokbokki caldoso estará listo! Sabe mejor cuando se sirve caliente.
