Deliciosa Receta de Kimchi Salteado
El Compañero Perfecto para el Ramen: ‘Kimchi Pequeño’ Salteado con una Salsa Jugosa y Sabrosa
¡Presentamos una receta de kimchi salteado que es la combinación ideal para un ramen caliente! También es un acompañamiento fantástico para el arroz, ganándose el título de ‘ladrón de arroz’ por su increíble sabor y su salsa perfectamente equilibrada y jugosa. ^^
Ingredientes Principales- 1/3 de repollo napa kimchi bien fermentado
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 1.5 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 1/2 taza de jugo de kimchi
- 1/2 taza de caldo de anchoas y algas
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 1/3 de repollo napa kimchi bien fermentado. Enjuague ligeramente el kimchi, escurra el exceso de agua y luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlo no demasiado grande permite que el condimento penetre mejor, haciéndolo aún más delicioso.
Step 2
Ahora, caliente una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté tibia, agregue 1.5 cucharadas de aceite de semilla de uva y 1.5 cucharadas de aceite de perilla, junto con 1.5 cucharadas de azúcar. Saltee todo hasta que el azúcar se disuelva y surja un aroma fragante. Agregue el kimchi picado y continúe salteando hasta que el kimchi se vuelva translúcido y brillante, lo que debería tomar aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Step 3
Una vez que el kimchi esté suficientemente salteado, vierta 1/2 taza de jugo de kimchi y 1/2 taza de caldo de anchoas y algas. Mezcle bien para asegurarse de que el kimchi esté cubierto por los líquidos, luego cubra la sartén y llévela a ebullición. Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocinar a fuego lento suavemente. Tenga en cuenta el calor de su cocina; si es demasiado alto, la salsa se reducirá demasiado rápido y podría quemarse, mientras que si es demasiado bajo, tardará mucho en cocinarse. ^^
Step 4
Periódicamente, levante la tapa para verificar la consistencia de la salsa. Revuelva el kimchi 2 o 3 veces para evitar que se pegue al fondo y asegúrese de que se cocine de manera uniforme a medida que el líquido se reduce.
Step 5
Finalmente, pruebe el kimchi y ajuste el dulzor y la salinidad a su gusto, usando más azúcar o un poco de salsa de soja si es necesario. Apague el fuego una vez que la salsa alcance la consistencia jugosa deseada para un kimchi salteado perfectamente delicioso. ¡Una pizca de semillas de sésamo tostadas al final agrega un toque final encantador!
