Deliciosa Receta de Arroz Frito con Chashu Casero
Arroz Frito Especial con Aromático Cerdo Chashu Casero
¡Hazlo especial en casa! Esta receta presenta Arroz Frito con Chashu, un plato que gusta a todos, hecho con sabroso chashu de panceta de cerdo casero. Crea una comida sencilla pero extraordinaria.
Ingredientes para el Arroz Frito- 2 tazas de arroz cocido tibio
- 2 huevos frescos
- 1/2 cebolleta verde, finamente picada
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de cocina
Ingredientes para el Chashu Casero- 4 tiras de panceta de cerdo (aprox. 300-400g)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 taza de agua (200ml)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de sake de cocina (mirin)
- 4 tiras de panceta de cerdo (aprox. 300-400g)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 taza de agua (200ml)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de sake de cocina (mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos haciendo un delicioso chashu! Seca la panceta de cerdo con papel de cocina y sazona ligeramente ambos lados con pimienta negra. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén y dora la panceta de cerdo hasta que esté dorada por ambos lados. Una vez cocida la superficie, retírala inmediatamente.
Step 2
Ahora, hagamos el líquido para estofar el chashu. En una olla, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar moreno, 3 cucharadas de sake de cocina y 1 taza de agua. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. ¡Tu sabrosa salsa para chashu está lista!
Step 3
Coloca cuidadosamente la panceta de cerdo dorada en la salsa de chashu a fuego lento. Tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Dale la vuelta a la panceta de cerdo ocasionalmente para asegurar que absorba la salsa de manera uniforme. Este proceso resultará en un chashu casero tierno y delicioso.
Step 4
Mientras se cocina el chashu, preparemos el arroz frito. Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén. Rompe los 2 huevos frescos y, a medida que comiencen a cocinarse, revuélvelos rápidamente con palillos hasta que estén esponjosos. Una vez cocidos, transfiere los huevos revueltos a un plato aparte.
Step 5
Una vez que el chashu esté bien cocido, déjalo enfriar ligeramente y luego córtalo en trozos pequeños y del tamaño de un bocado para el arroz frito. ¡Ahora, el arroz frito! En una sartén limpia, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo y saltea la cebolleta verde finamente picada a fuego medio-bajo hasta que esté fragante. Agrega el chashu picado y saltea juntos. ¡No olvides incorporar la deliciosa grasa que soltó el chashu para darle más sabor!
Step 6
Cuando el chashu y las cebolletas estén bien salteados, agrega 2 tazas de arroz cocido tibio. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y mezcla todo bien. Saltea hasta que el arroz y el chashu estén bien combinados, luego agrega una pizca de pimienta negra para darle aroma.
Step 7
Finalmente, cubre el arroz con los huevos revueltos preparados y rocía con 2 cucharadas de salsa de soja para darle más sabor salado. Dale una última y rápida salteada para combinar todos los ingredientes. ¡Tu maravilloso Arroz Frito con Chashu está listo! Disfrútalo mientras está caliente.
