Deliciosa Ensalada de Verduras Asadas
Receta Fácil de Ensalada de Verduras Asadas con Freidora de Aire
Disfruta de berenjenas y calabacines de temporada al máximo con esta sabrosa ensalada de verduras asadas. El asado concentra los sabores al reducir la humedad, ¡permitiéndote comer más! Es una forma perfecta de saborear la dulzura natural de los ingredientes frescos y de temporada con un mínimo esfuerzo y máxima comodidad gracias a la freidora de aire.
Ingredientes para la Ensalada- 1 Calabacín
- 2 Berenjenas
- 2 cdas. de Aceite de cocina (aceite de oliva u otro de tu preferencia)
Aderezo- Aderezo Balsámico (comprado o casero)
- Aderezo Balsámico (comprado o casero)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava las 2 berenjenas, quita los tallos y córtalas en diagonal en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlas no demasiado finas ayudará a mantener una textura agradable después de asarlas.
Step 2
A continuación, lava el calabacín, corta los extremos y córtalo en rodajas de 1 cm de grosor, en forma de media luna o redondas, al igual que la berenjena. Sinceramente, ¡encuentro el calabacín incluso más delicioso que la berenjena cuando se asa, ya que desarrolla una dulzura encantadora! Coloca las berenjenas y calabacines cortados en una bolsa de plástico con cierre hermético. Añade 1-2 cucharadas de aceite de oliva o tu aceite de cocina preferido. Cierra bien la bolsa y agítala suavemente para asegurar que las verduras queden uniformemente cubiertas de aceite.
Step 3
Prepara la cesta de tu freidora de aire. Coloca las rodajas de berenjena y calabacín aceitadas en una sola capa en la cesta. No pasa nada si se superponen un poco, pero intenta que no estén demasiado apretadas para que se cocinen de manera más uniforme.
Step 4
Configura la freidora de aire a 200°C (400°F) y el tiempo de cocción a 20 minutos. Aproximadamente a la mitad del proceso de cocción, alrededor de los 10 minutos, saca con cuidado la cesta y remueve suavemente las verduras para asegurar una cocción uniforme. La berenjena tiende a cocinarse un poco más rápido que el calabacín, así que si tu berenjena parece lista antes, puedes retirarla primero y seguir cocinando el calabacín.
Step 5
Una vez que las verduras estén asadas hasta obtener un bonito color dorado, lo que debería tardar unos 20 minutos, retíralas con cuidado de la freidora de aire y colócalas de forma atractiva en un plato para servir. ¡Se disfrutan mejor calientes!
Step 6
Rocía tu aderezo elegido sobre las verduras asadas calientes. Personalmente, me encanta el sabor agridulce del aderezo balsámico y usé una versión comprada. Sin embargo, siéntete libre de hacer tu propio aderezo balsámico casero. Si el aderezo balsámico no es de tu agrado, un sabroso aderezo oriental o una vinagreta de limón también combinarían maravillosamente.
Step 7
Ahora es el momento de disfrutar de tu deliciosa ensalada de verduras asadas. La berenjena tierna, el calabacín ligeramente masticable y la dulzura concentrada natural de las verduras crean un plato maravillosamente satisfactorio. ¡Es una comida ligera fantástica o un delicioso acompañamiento. ¡Disfruta de tu sabrosa creación!
